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(資料圖)

制作肉松的方法是媽媽自創的，不知道好不好用，但是很好做。

平常做一些放冰箱冷凍起來，不會壞的。特別是給一些不愛吃肉，或肉不好嚼的小朋友們配粥吃是最合適不過了。自已做的安全衛生。產量也挺高的。我買了兩斤肉，可以做375克肉松這樣。主要是要把肉蒸爛了，就好把它揉勻。調料也很簡單。大家不妨試試。自制肉松 原料：瘦肉2斤 生姜 鹽糖 醬油 做法： 1、把瘦肉上的筋剔除，清洗干凈，用料酒和生姜泡一下。2、高壓鍋放一下隔架。加入水沒過隔架。3、瘦肉切薄片，裝入一個深一點的不銹鋼鍋內。面上放幾片生姜片。4、大火開了以后，轉最小火燉2個小時。肉會自己產生一些湯，精華哦，不要倒掉。可以倒出來給小朋友喝，或者全部倒在鍋內煮干也可以。5、肉和湯倒在鍋內，加入鹽、糖、醬油，用鍋鏟把肉片抹開，這時候很好弄就散了，因為燉得很爛了。帶一次性手套。用力把肉松再揉散。微火烤干。6、稍涼一會兒，再揉。再用微火烤干。反復幾次，直到肉松水份干為止。可以加入一些油，這樣烤干有點脆