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海參的營養價值對于一些老人和小孩，身體虛的人來說還是挺好的。在選海參上也是要精心細選。因為市場上的海參品質參差不齊，想要買到品質好的還是需要會一些挑選海參的技巧才行。分享一下如何挑選好品質海參。

外形

首選從外形上看海參，要看到完整的，挑海參刺分布和排列整齊的。

顏色

品質好的海參顏色很多時候都是灰褐色或者黑褐色，顏色上也能分辨出海參的種類，表面發白一些的是糖干海參，表面發黑的是淡海參。

干燥程度

在挑選的時候，都是選足干海參，水分含量過高不利于海參的保存和保質。虔參堂海參在這幾方面都做的比較好，可以考慮。