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土茯苓煲草龜做法

土茯苓煲草龜是用土茯苓、草龜、瘦肉等材料烹制的美味藥膳，是土茯苓食用最為廣泛的一種吃法，下面我們一起來看看土茯苓煲草龜的做法。

土茯苓煲草龜

(資料圖片)

材料

用料原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。

2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。

3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

土茯苓的功效與作用

土茯苓的功效

除濕，解毒，通利關節。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。

土茯苓的作用

1、免疫和抗炎。對細胞免疫有抑制作用。有抗炎、抗菌、抗真菌作用。

2、解毒。對急性和亞急性棉酚中毒有保護作用，但不影響棉酚抑制精子生成的`作用。

3、治療梅毒。用土茯苓四兩、皂角子七個，煎水代茶飲。

4、骨攣癰漏。(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。又方：用土茯苓四兩、四物湯一兩、皂角子七個、川椒四十九粒、燈心七根，煎水代茶飲。

5、瘰疬潰爛。用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內吃下。多吃為好。

6、防治鉤端螺旋體病。預防：每日1兩，1次或2次煎服，每周連服3日，共服5周。

7、治麻疹。預防用100%煎液內服，3歲以下每日30～50毫升，3～6歲50～60毫升，分3次服，連服3日。或制成注射液行肌肉注射。以上劑量亦可作為治療之用。

8、治療急性細菌性痢疾。每日用4～8兩煎服，或再以煎液作保留灌腸，7天為一療程。

9、治療急慢性腎炎。每日3兩，水煎，分3次服。退腫作用較好，肚后，小便增加。亦有用于治療腎盂腎炎、腎結核的報道。

10、治療須淋巴結核。每日用鮮品1斤，水煎分2次服。

結語： 土茯苓解毒，除濕，利關節，對治療風濕痛，楊梅風等多種病癥都有很好的治療效果，土茯苓的藥膳也對這些疾病有著預防的作用。

烏龜的做法及食用方法 土茯苓煲龜湯

煲湯。可以做土茯苓煲龜湯。具體做法如下：

1、準備材料：草龜1只，土茯苓500克，脊肉500克，薏米50克，赤小豆50克，茨實50克，蜜棗4顆，姜5片。

2、龜宰殺處理干凈，砍成大塊，用清水洗干凈。

3、脊肉洗干凈切塊。

4、生土茯苓去皮切片，用清水洗干凈。

5、姜去皮，切片。

6、茨實、赤小豆、薏米、蜜棗，用清水浸泡10分鐘，沖洗干凈備用。

7、鍋內燒水，待水開時，下入龜、脊肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。

8、把土茯苓、草龜、脊肉、茨實、赤小豆、薏米、蜜棗、姜片，放入瓦煲內，加入清水大火燒開，轉中小火煲一個半小時。

9、加鹽調味即可。

土茯苓煲龜湯的配料是什么？

材料：新鮮土茯苓500克，薏苡仁50克，綠豆50克，云苓50克，草龜1只，瘦肉100克，生姜3~4片（3~4人用量）。

烹調方法：土茯苓刮皮、清凈，切成塊狀；薏苡仁、綠豆、云苓洗凈、去沙，加水浸泡半小時；瘦肉洗凈，切成大塊；草龜宰殺后去除內臟、斬件，清洗后汆水。往湯煲中加入全部材料，加水適量，用武火煮沸后，改文火煲約1個小時，加入少量食鹽調味食用。

土茯苓

為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖。呈圓柱形，表面黃棕色或灰褐，凹凸不平，質堅硬。在菜市場可以買到的通常是刮了皮的新鮮土茯苓，或者是刮皮、切片后的土茯苓片。

而在藥材市場或藥店、藥房買到的，往往是切片后干燥的土茯苓片，切面為類白色至淡紅棕色，折斷時有粉塵飛揚，用水濕潤后有黏滑感，粉末淡棕色，氣微，味微甘澀且偏于味苦。

參考資料來源：人民網—土茯苓薏苡仁煲草龜 健脾祛濕

以上就是小編對土茯苓煲龜的相關信息分享，希望能對大家有所幫助。