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圣代是什么東西

圣代是冰淇淋甜點(diǎn)。

(相關(guān)資料圖)

圣代是用成品的軟質(zhì)冰淇淋并添加果醬和堅(jiān)果制作而成的，所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶漿。傳統(tǒng)的圣代會(huì)用一到兩勺冰激凌，上面點(diǎn)綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發(fā)奶油、櫻桃或其他水果香蕉、菠蘿。

圣代的起源：

1980年，埃文斯頓是第一個(gè)禁止售賣冰激凌蘇打的地方，于是這里的一些有創(chuàng)意的甜品制作商，為了遵守法律，在星期日銷售加了糖漿的冰淇淋代替蘇打，于是就產(chǎn)生了這種特殊的Sunday冰淇淋，當(dāng)?shù)匦l(wèi)理公會(huì)教派領(lǐng)導(dǎo)反對(duì)用他們安息日的名字來(lái)命名一道食品，于是圣代的拼寫(xiě)就成了Sundae。

甜點(diǎn)的做法

眾所周知，甜的食物可以讓人心情由陰轉(zhuǎn)晴，因此甜點(diǎn)對(duì)人們來(lái)說(shuō)就是無(wú)法抗拒的巨大誘惑，特別是女性朋友，更是欲罷不能。很多人喜歡自己來(lái)做一些甜點(diǎn)或自己吃或送給親朋好友。下面我就為您介紹一下甜點(diǎn)的做法大全，其中包括幾款冰激凌甜點(diǎn)和下午茶甜點(diǎn)喲!

甜點(diǎn)的做法大全

自制酸奶

做法

1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開(kāi)水燙一遍晾干備用。

2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。

3、放至不燙手時(shí)，加入原味酸奶攪拌均勻。

4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。

5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時(shí)要用無(wú)油無(wú)水的干凈勺子。

小訣竅

1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質(zhì)期長(zhǎng)些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。

2、之所以強(qiáng)調(diào)不燙手的溫度，是因?yàn)檫@個(gè)溫度最有利于發(fā)酵，溫度太高會(huì)把菌燙死，溫度低了會(huì)使發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

3、糖的量根據(jù)個(gè)人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。

4、在發(fā)酵過(guò)程中，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的朋友最好勤看發(fā)酵情況，避免發(fā)酵過(guò)頭，如發(fā)現(xiàn)成品最上層出現(xiàn)水狀透明液體，就是發(fā)酵過(guò)了頭，奶清淅出來(lái)了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時(shí)拌勻。

5、如室溫太低，不利于發(fā)酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。

6、做好的酸奶不要吃完，留一點(diǎn)下次做酸奶時(shí)當(dāng)引子用。

紅豆椰汁糕

材料：豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

做法

1.將紅豆用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。

4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來(lái)即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

草莓小甜點(diǎn)

材料：新鮮草莓、淡奶油、裝飾糖。

做法

1、將草莓清洗干凈，輕輕擦去表面的水分。

2、淡奶油打至干性發(fā)泡，裝入裱花袋中。

3、在草莓蒂下約1/4處切開(kāi)，當(dāng)作帽子。

4、在草莓下面切去一點(diǎn)，以偏可以讓草莓立住。

5、在切開(kāi)的草莓上擠適量淡奶油，再放上切去的草莓蒂，在淡奶油上加上裝飾糖作為眼睛和嘴。

6、在上面擠上耳朵即可。

雙皮奶

材料：牛奶，2勺糖，2個(gè)蛋清。

做法

1、把牛奶鍋中煮開(kāi)后倒入大碗，這時(shí)會(huì)看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的`奶皮。

2、拿一個(gè)空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。

3、待裝有牛奶的碗稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。

4、然后沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。

5、最后上鍋隔水蒸十分鐘即可。

以上就是四款比較美味而且是和任何季節(jié)時(shí)間的甜點(diǎn)的做法了。只要是你親手做的，帶有自己的心意在里面的甜點(diǎn)會(huì)比任何一種用錢買到的甜點(diǎn)更讓人暖心。不妨在周末或是休息的時(shí)候，做些小甜點(diǎn)，慰勞自己也可以帶給同事或朋友，相信他們一定會(huì)非常感動(dòng)的。

冰淇淋甜點(diǎn)

對(duì)于喜歡冰淇淋的人來(lái)說(shuō)，無(wú)論什么時(shí)候都會(huì)去吃，而且不同的時(shí)間吃會(huì)有不同的感覺(jué)喲。下面我就為大家介紹兩款冰淇淋甜點(diǎn)的做法，讓你在休息時(shí)可以做一點(diǎn)慰勞自己，體驗(yàn)另外一種吃冰淇淋的幸福感。

抹茶冰淇淋

材料：蜜紅豆適量，抹茶冰淇淋1球，白玉少許，抹茶白玉少許。

做法

1、首先在淺缽中鋪上一層蜜紅豆;

2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋;

3、再將白玉以及抹茶白玉擺入缽中即可食用。

抹茶蜜豆冰淇淋

材料：蛋黃2個(gè)，淡奶油125ml，牛奶250ml，糖60g，宇治抹茶粉5g。

做法

1.蛋黃加白糖打發(fā)制顏色變白，體積變大。

2.牛奶+少許香草精小火加熱，快煮沸時(shí)關(guān)火。

3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。

4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然后放涼備用。

5.淡奶油打發(fā)至6、7分發(fā)，然后與冷卻的蛋奶液混合。

6.從5中取一小部分，將抹茶粉倒進(jìn)去攪拌均勻，然后再過(guò)濾幾次，把抹茶顆顆充分溶解，再去剩下的5混合均勻。

7.要放入冷凍室，每隔一小時(shí)攪拌一次，直到攪拌不動(dòng)為止。

下午茶甜點(diǎn)

現(xiàn)如今很多人喜歡在下午2、3點(diǎn)時(shí)吃點(diǎn)點(diǎn)心，喝杯飲料，這俗稱下午茶，特別是現(xiàn)在的白領(lǐng)由于午餐吃得比較少，晚餐又要等的稍微晚點(diǎn)，因此對(duì)于下午茶就更是喜歡的不得了。那么下面我就為大家介紹幾款下午茶甜點(diǎn)的做法吧!

香脆烤餅(12塊)

很簡(jiǎn)單但很好吃的一款小餅干。不需要整形，沒(méi)有很復(fù)雜的程序。于是也沒(méi)有很美麗的外表。看起來(lái)丑丑的，加了各種口味的干果，吃起來(lái)真的很不錯(cuò)。配一杯牛奶，咖啡，紅茶，來(lái)一個(gè)秋日下午茶。樸實(shí)，又美好。

材料：A:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黃油65g;B:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，牛奶10g，鹽2g;C:核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。

做法

1.低粉，泡打粉，奶粉混合過(guò)篩在面板上，加入切塊的黃油(黃油無(wú)需軟化)，邊用刮板切碎邊混合揉搓，要盡快操作，避免黃油融化，最后搓稱細(xì)小狀，裝袋冰箱冷藏。

2.核桃150度烤5分鐘，放涼切碎;葡萄干浸泡一會(huì)洗凈擦干切小;蔓越莓切小。把1取出，攤開(kāi)在案板上，中間挖坑，放入材料B，用刮板輔助拌勻。加入材料C。

3.稍微混合均勻即可。然后分成小份排入烤盤(pán)。烤箱預(yù)熱170度，中層，上下火，20分鐘。關(guān)火后繼續(xù)燜5分鐘。

果醬小蛋糕(6cm上口徑4cm高的紙模5個(gè))

材料：黃油70g，糖粉50g，雞蛋2個(gè)，低粉130g，櫻桃果醬5湯匙(可以換成其他果醬)。

做法

準(zhǔn)備：黃油室溫軟化，雞蛋室溫。

1.軟化后的黃油加糖粉用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白蓬松，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數(shù)倍。要避免油水分離。

2.篩入低粉，用刮刀拌勻，裝入裱花袋中，尖端剪開(kāi)口。擠入紙杯約一半的位置(中間擠的要凹一點(diǎn))，放上一勺果醬。

3.上面再擠上一層糊糊即可。烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火，25-30分鐘。

甜品的作用

1、對(duì)于成日對(duì)著工作,沒(méi)有其他休閑娛樂(lè)的上班族來(lái)說(shuō),甜品的甜味,可以讓味蕾得到充分享受,當(dāng)然這樣的甜品最好是甜而不膩。試想,當(dāng)你品嘗著香甜爽口的冰激凌,讓它在舌尖慢慢融化,甜味漸漸彌漫,那么心情自然也會(huì)感到舒暢,一瞬間,只想好好品嘗著美味,把一切煩惱拋諸腦后。

2、甜品里的糖分充足,可以補(bǔ)充人體所需的葡萄糖,還可抵抗低血糖導(dǎo)致的頭暈等癥狀。一份甜品常常可以使人精神倍增,讓勞累的上班族從中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后,常常是精疲力盡,何不在回家的路上帶上一份甜品,或是與同事一起,到甜品店品嘗美食,你會(huì)發(fā)現(xiàn),甜品真的會(huì)讓你重新充電,一改先前疲憊的樣子,更加精力充沛地享受休閑時(shí)光。

3、減壓效果明顯,而且簡(jiǎn)單易行,不需要什么額外的負(fù)擔(dān),也不用耗費(fèi)額外的時(shí)間,這些對(duì)于平日里忙碌的上班族來(lái)說(shuō)是再合適不過(guò)的方法了。

結(jié)語(yǔ)： 甜點(diǎn)是許多人的心頭之愛(ài)，不但愛(ài)吃還喜歡自己做。對(duì)于在生活中或是工作中幫助自己的朋友，做一些小甜點(diǎn)送給她是非常好的禮物。或者在自己休息時(shí)也是可以做一些小甜點(diǎn)來(lái)慰勞自己或是帶到公司與同事一起分享下午茶的快樂(lè)時(shí)光，也是非常美好的。

冰淇淋的做法

冰淇淋由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作為主要原料，并添加適量的食品添加劑。經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、熟化、冷凍、硬化等工藝制成。和體積膨脹。

牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高熱量等危害。

酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或漿為原料，用酸奶冰淇淋機(jī)制作的冰淇淋甜點(diǎn)。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。現(xiàn)在在歐美國(guó)家很流行，在中國(guó)也開(kāi)始流行。

果蔬冰淇淋:由“鮮奶和新鮮果醬”制成的軟冰淇淋。

圣代冰淇淋:一種由牛奶、糖果肉、果汁、果醬和奶油制成的軟冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。

擴(kuò)展信息:

冰淇淋的主要營(yíng)養(yǎng)成分是糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各種果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖組成。其中，有機(jī)酸、單寧和多種維生素能為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)。

冰淇淋中所含的脂肪主要來(lái)自牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽堿，有助于提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。

國(guó)產(chǎn)冰淇淋主要由三種成分組成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白質(zhì)3% ~ 4%。

以上就是小編對(duì)冰淇淋甜點(diǎn)的相關(guān)信息分享，希望能對(duì)大家有所幫助。