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【資料圖】

1、清水沖洗：梅菜的清洗方法可以直接選擇用清水來進行沖洗，將梅菜放到鏤空的籃子里面，然后放在自來水下，把自來水龍頭打開，然后不停的進行沖洗，沖洗的過程中用手進行擠揉，開始水的顏色是比較深的，直到水的顏色變淡以后，那么就可以了，這種沖洗的方法是比較徹底的，但是可能會比較浪費水。

2、浸泡清洗：除了用清水沖洗以外，還可以選擇用清水浸泡的方式來清洗梅菜。首先要準備一盆干凈的清水，然后把準備的梅菜放進去稍微浸泡一下，浸泡一分鐘以后，然后雙手放進去進行搓揉，搓揉的時候一定要注意，就跟洗衣服一樣，把它洗得徹底一些，等水的顏色變得很深以后，再把水倒掉，換一盤干凈的水繼續進行搓揉，直到水的顏色變清，那么就說明已經洗好了。

3、開水燙洗：梅菜還可以選擇用開水來燙洗，開水燙洗的方式可以說是比較直接的，而且洗的也是比較干凈的，首先把準備的梅菜放到盆里面，然后用一壺水倒進去，將其燙大概兩分鐘左右再把它撈起來，然后再用冷水稍微沖洗一下就可以了，這種清洗的方式比較干凈，但是可能會使它的味道發生一些變化。