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“學(xué)校發(fā)的牛奶和雞蛋，大家課間一起吃很開心，補充了營養(yǎng)，增強了體質(zhì)。”謝雅瑞是廣東省珠海市文園中學(xué)禮和校區(qū)的初一學(xué)生，平時喜歡打籃球、跑步等。因運動量較大，她常常不到中午就餓了。自從學(xué)校免費提供“一蛋一奶”后，她再也沒有這些煩惱。

為改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強學(xué)生身體素質(zhì)，珠海高新區(qū)出臺了《珠海高新區(qū)義務(wù)教育營養(yǎng)餐計劃實施工作方案》（簡稱《方案》）。《方案》明確，在現(xiàn)有早午餐外，采取課間加餐模式，全區(qū)開展義務(wù)教育營養(yǎng)餐計劃，教學(xué)日為每位在校學(xué)生，免費提供一盒學(xué)生飲用奶、一個鮮雞蛋。雞蛋由學(xué)校安排統(tǒng)一蒸煮，定時、定點統(tǒng)一發(fā)放食用。

據(jù)介紹，珠海高新區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)工人子女較多。經(jīng)過調(diào)研摸底區(qū)內(nèi)學(xué)生家庭狀況后，珠海高新區(qū)教育部門牽頭，統(tǒng)籌多部門，提出并實施“蛋奶工程”。工程自2022年開始籌措資金，覆蓋全區(qū)所有公辦學(xué)校學(xué)生。

學(xué)校合理設(shè)置用餐分發(fā)時間點。不少學(xué)生早餐時因胃口欠缺而攝入較少，或消耗體力、腦力較大，適時發(fā)放營養(yǎng)餐，可幫助學(xué)生及時補充體力、增強體質(zhì)。同時，課間時間較長，學(xué)生在領(lǐng)餐和用餐的時間上也比較充裕。蛋奶分發(fā)時間一般在上午第三節(jié)課下課后，或下午第二節(jié)課下課后。下課鈴打響，班級值日生到營養(yǎng)餐分發(fā)處，領(lǐng)取本班的牛奶和雞蛋，再由班干部按組有序統(tǒng)一分發(fā)，確保每位學(xué)生都拿到一盒牛奶和一個煮雞蛋。

為保證食品安全，珠海高新區(qū)教育部門高度重視學(xué)生營養(yǎng)健康管理，建立監(jiān)管機制，嚴(yán)格把關(guān)蛋奶采購的安全、質(zhì)量。蛋、奶由學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)、按規(guī)采購，嚴(yán)控安全關(guān)、質(zhì)量關(guān)。校方注重選取來源正規(guī)，且符合國家、地方、行業(yè)等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求的廠家，嚴(yán)禁配送供應(yīng)鏈或來源不明的產(chǎn)品，多重檢驗，努力確保安全。同時，學(xué)校也加強事中監(jiān)測，禮和中學(xué)校內(nèi)食品安全小組每天對蛋奶進行嚴(yán)格檢查。該校在事后監(jiān)管方面亦不松懈，對供應(yīng)方、制作方嚴(yán)控嚴(yán)管。部分體質(zhì)特殊如乳糖不耐受的學(xué)生，學(xué)校則供以同等價位的豆奶等產(chǎn)品，以替代牛奶。

珠海高新區(qū)很多學(xué)校“蛋奶工程”實施情況良好。孩子們反映，新增營養(yǎng)餐，讓他們精力更充沛，學(xué)習(xí)也更有勁了。教師們則表示，學(xué)生們在課堂上的注意力增強了，體質(zhì)健康水平也提升了，并逐漸有了合理膳食的意識。

“作為家長，我知道雞蛋和牛奶對孩子補充營養(yǎng)和增強體質(zhì)都有好處，但因為孩子不愛攜帶和儲存時間等限制，在具體操作上，我很難堅持每天提供。”家長余女士表示，政府免費提供的營養(yǎng)餐給家長幫了大忙，“孩子的營養(yǎng)、健康得到保障，家長上班都安心很多。”