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“學校發的牛奶和雞蛋，大家課間一起吃很開心，補充了營養，增強了體質。”謝雅瑞是廣東省珠海市文園中學禮和校區的初一學生，平時喜歡打籃球、跑步等。因運動量較大，她常常不到中午就餓了。自從學校免費提供“一蛋一奶”后，她再也沒有這些煩惱。

為改善學生營養狀況，增強學生身體素質，珠海高新區出臺了《珠海高新區義務教育營養餐計劃實施工作方案》（簡稱《方案》）。《方案》明確，在現有早午餐外，采取課間加餐模式，全區開展義務教育營養餐計劃，教學日為每位在校學生，免費提供一盒學生飲用奶、一個鮮雞蛋。雞蛋由學校安排統一蒸煮，定時、定點統一發放食用。

據介紹，珠海高新區內產業工人子女較多。經過調研摸底區內學生家庭狀況后，珠海高新區教育部門牽頭，統籌多部門，提出并實施“蛋奶工程”。工程自2022年開始籌措資金，覆蓋全區所有公辦學校學生。

學校合理設置用餐分發時間點。不少學生早餐時因胃口欠缺而攝入較少，或消耗體力、腦力較大，適時發放營養餐，可幫助學生及時補充體力、增強體質。同時，課間時間較長，學生在領餐和用餐的時間上也比較充裕。蛋奶分發時間一般在上午第三節課下課后，或下午第二節課下課后。下課鈴打響，班級值日生到營養餐分發處，領取本班的牛奶和雞蛋，再由班干部按組有序統一分發，確保每位學生都拿到一盒牛奶和一個煮雞蛋。

為保證食品安全，珠海高新區教育部門高度重視學生營養健康管理，建立監管機制，嚴格把關蛋奶采購的安全、質量。蛋、奶由學校統一招標、按規采購，嚴控安全關、質量關。校方注重選取來源正規，且符合國家、地方、行業等質量標準及要求的廠家，嚴禁配送供應鏈或來源不明的產品，多重檢驗，努力確保安全。同時，學校也加強事中監測，禮和中學校內食品安全小組每天對蛋奶進行嚴格檢查。該校在事后監管方面亦不松懈，對供應方、制作方嚴控嚴管。部分體質特殊如乳糖不耐受的學生，學校則供以同等價位的豆奶等產品，以替代牛奶。

珠海高新區很多學校“蛋奶工程”實施情況良好。孩子們反映，新增營養餐，讓他們精力更充沛，學習也更有勁了。教師們則表示，學生們在課堂上的注意力增強了，體質健康水平也提升了，并逐漸有了合理膳食的意識。

“作為家長，我知道雞蛋和牛奶對孩子補充營養和增強體質都有好處，但因為孩子不愛攜帶和儲存時間等限制，在具體操作上，我很難堅持每天提供。”家長余女士表示，政府免費提供的營養餐給家長幫了大忙，“孩子的營養、健康得到保障，家長上班都安心很多。”