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5月22日，叮咚買菜在App首頁發布公告稱，對川渝地區前置倉的運營進行調整，相關站點將停止配送服務。而這，并非是叮咚買菜首次撤城。

2019年以來，叮咚買菜一直處于虧損狀態，目前已累計虧損超123億元，2022年Q4叮咚買菜曾短暫迎來高光時刻，凈利扭虧為盈，一度成為行業提振劑，但今年一季度，叮咚買菜再次陷入虧損。

(相關資料圖)

此次撤城，叮咚買菜方面解釋稱是基于降本增效考慮，但目前來看，其仍面對拼多多、美團、阿里的競爭。與此同時，叮咚買菜也在尋找第二增長曲線，押注預制菜賽道，但這一賽道布局者眾，能否殺出重圍尚存不確定因素。

陸續撤城，斷臂求生

記者發現，將叮咚買菜App定位切換至成都和重慶兩地時，首頁位置顯示“服務調整公告”。公告顯示，叮咚買菜將對定位所在區域前置倉運營進行調整，相關站點將于2023年5月29日18:00停止配送服務，社群服務也將同時調整。

記者就是否撤出川渝地區的問題向叮咚買菜方面求證，對方回應稱，“川渝確實相比華東供應鏈不夠經濟，所以只能暫別了。希望還有機會可以再回去。”

同時，叮咚買菜方面回應媒體稱，近期，公司基于降本增效的考慮，對重慶、成都業務進行了戰略調整，暫時關閉了相關區域的服務。本次調整不影響公司在其他區域的正常經營。未來，公司會在供應鏈、食品研發與加工方面加大投入，也會保持與包括川渝區域在內的優秀食品企業的深度合作。

叮咚買菜宣布進軍西南市場已有2年半光景，2020年11月，叮咚買菜西南市場首站入駐成都，首批開設的17個前置倉基本覆蓋成都各市轄區。彼時叮咚買菜正在加速全國布局，一個月的時間在華東、華北、華南多點開花，在北上廣深基礎上，業務逐漸覆蓋南京、揚州、馬鞍山、廊坊、佛山等十余個城市。

半年后，叮咚買菜又下一子，2021年5月宣布入駐重慶，首批開設超20家前置倉，覆蓋渝北、江北、九龍坡、南岸及巴南等主要城區。

官網信息顯示，總部設在上海的叮咚買菜，設有6大個事業部，川渝事業部便是其中之一，其他5個事業部分別為浙江、江蘇、廣東（廣州、深圳）、北京。

但2022年以來，叮咚買菜已撤出廈門、天津、廣東中山、珠海，安徽宣城、滁州以及河北唐山、廊坊等多個城市。對此，其在2023年一季報中表示，2022年撤出多個城市，因這些市場短期內難以盈利。而這也必然影響到了2023年第一季度營收。

4年累計虧損123億元

2月13日，叮咚買菜發布2022年四季報，迎來首季盈利。財報顯示，叮咚買菜2022年Q4總營收約62億元，同比增長13.1%；凈利潤為4990萬元，Non-GAAP下的凈利潤為1.158億元，同比均扭虧。同期，叮咚買菜GMV為67.7億元，同比增長12.7%。

彼時，叮咚買菜首席戰略官俞樂表示，“叮咚買菜自2017年成立已有五年，我們很高興看到我們的努力得到了回報，我們的商業模式得到了驗證。展望2023年第一季度和全年，我們有信心實現非GAAP收支平衡。”

但2023年第一季財報迅速“打臉”，叮咚買菜再次陷入虧損，不僅如此，其營收也出現了下滑。該季度數據顯示，叮咚買菜總營收約49.98億元，同比下降8.2%；凈虧損5240萬元，2022年同期凈虧損4.774億元； Non-GAAP下凈利潤為610萬元，而2022年同期凈虧損4.22億元。

據此前財報，2019年-2022年，叮咚買菜凈虧損分別為18.73億元、31.77億元、64.3億元、8.14億元，按此計算，2019年以來累計虧損超123億元。

且2023年第一季度，叮咚買菜的GMV同比下降6.8%至54.51億元，2022年同期為58.51億元人民幣。

關于此次業績下滑的原因，叮咚買菜解釋稱，主要歸咎于三個方面：疫情結束，2023年第一季度消費需求下降，相比之下2022年第一季度的消費需求過高；其次，受到2022年撤出多個城市的不利影響；另外，減少使用補貼和折扣價格，導致GMV下降。

而在這份財報中，叮咚買菜降本動作十分明顯。2023年第一季度，叮咚買菜總運營成本和費用為50.433 億元，比2022年同期的58.923億元下降14.4% 。

陷入與拼多多、美團、阿里的爭奪戰

談及此次叮咚買菜撤城的原因，網經社電子商務研究中心網絡零售部主任、高級分析師莫岱青認為，這與強大的競爭對手是脫不開干系的。

莫岱青表示，生鮮電商賽道群狼環伺，拼多多、美團、阿里等旗下擁有多多買菜、盒馬、美團優選等，它們擠壓了叮咚買菜的生存空間，而叮咚買菜在資金和流量上與之有較大差距，基于此，叮咚買菜接連撤城、斷臂止血。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2022年中國生鮮電商行業市場規模為3637.5億元同比上升16.7%。疫情期間消費者線上購買生鮮的需求較強，用戶對生鮮電商行業的信任度加深，預計2026年中國生鮮市場規模達6302億元。

2022年中國生鮮電商企業數量是2017年的近3倍。艾媒咨詢認為，隨著更多企業跨行入局搶奪市場，業務模式不斷創新，行業競爭將持續加劇。

此外，中國生鮮電商消費者粘性較高，89.7%的人每周消費1-4次;81.7%的人單次消費金額集中于50-200元之間。國內消費者偏好的生鮮電商平臺前三，分別是美團買菜(47.1%)、多多買菜(40.2%)與盒馬鮮生(31%)。

回顧過去的2022年，網經社“電數寶”顯示，2022年，國內生鮮電商行業共發生了4起投融資事件，融資總額約3億元。2022年生鮮電商“死亡”企業共8家，分別為懶人與海、一品鮮生、果品電商、摩豆新媒體、儒健網絡、海鮮來啦、游鮮生，鄰當。

網經社電子商務研究中心特約研究員陳虎東認為，“資本的不斷燒錢，是一把非常鋒利的雙刃劍。再新鮮新穎的商業模式，都是要回歸到踏踏實實的常識中。”

預制菜是否是叮咚買菜的第二增長曲線？

與此同時，叮咚買菜也在布局新業務尋找第二增長曲線。

據北京青年報報道，叮咚買菜預制菜負責人曾表示，2021年四季度叮咚買菜預制菜的銷售占到整個GMV的14.9%，未來預制菜在叮咚的GMV占比預期將進一步提升。

2022年2月，叮咚買菜成立預制菜事業部，將預制菜上升為公司一級部門。

今年2月，叮咚買菜宣布預計將投入50億元招募“預制菜合伙人”，通過全產業鏈的合作來打造預制菜生態供應鏈。據了解，2023年叮咚買菜將首推5個預制菜系列。

而預制菜也給叮咚買菜帶來了一定受益。2023年第一季度，以預制菜為主的自有品牌商品占整體GMV的19%，其中自有品牌的用戶滲透率已經提升70%以上，主打家常菜系列的預制菜品牌“蔡長青”，月銷量超過7000萬。

叮咚買菜創始人兼CEO梁昌霖在財報電話會議上透露，預制菜板塊目前是盈利的，并且隨著預制菜板塊規模的擴大、經驗的增長以及供應鏈的完善，盈利能力會越來越強。

近年來，預制菜行業受到市場的青睞，生鮮電商預制菜在春節、中秋節等節假日訂單量增長，成為行業發展新標桿，吸引了美團買菜、餓了么、盒馬等巨頭入局。

盒馬鮮生CEO侯毅曾透露，今年10月份將開出以預制菜為核心的全新品類結構的盒馬鮮生門店，預計5000平方左右。今年初，自有品牌、大進口和預制菜在盒馬內部分別被列為一級部門。

在政策、需求、資本等力量助推下，預制菜行業駛入發展快車道。艾媒咨詢數據顯示，2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%，預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規模將達10720億元。

疫情期間預制菜需求量激增，市場發展潛力突然釋放，行業參與者快速增多。多名業內人士表示，預制菜這一賽道并未完全打開，C端市場也仍處于培育期，未來叮咚買菜能否能夠在激烈的競爭中支撐起盈利大任，仍是未知。