圖為市場監管人員檢查食品安全。(資料圖)　馮剛 攝

14日，記者從蘭州市食品安全委員會了解到，該會12日下發《關于進一步加強全市禽類市場食品安全監管的通知》(以下簡稱《通知》)提出，持續抓好禽類食品市場常態化疫情防控。同時，全面禁止活禽交易，實行集中定點屠宰。

《通知》要求進一步整頓和規范全市禽類市場及其肉食品質量安全，持續抓好常態化疫情防控，加強禽肉及其制品監管，預防、控制疾病通過禽類市場及其制品傳播。

對于未依法取得畜禽定點屠宰許可證，任何單位和個人不得從事禽類屠宰活動(農村個人自宰自食的除外)，不得為違法禽類屠宰活動提供屠宰場所、禽類產品儲存設施，不得銷售、使用非定點屠宰場屠宰的禽類產品。

《通知》提出，禽類集中定點屠宰企業要嚴格按照有關規定，建立健全各項管理制度，配備與宰殺規模相適應的消毒、通風和無害化處理等設施、設備，區域布局、設施等要符合動物防疫、衛生、食品安全等相關要求。

《通知》要求，從事禽類產品生產、加工、銷售的單位和個人以及餐飲服務經營者，不得經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的禽類產品。對不符合開辦條件的集中定點屠宰企業限期整改，整改仍不符合規定的，將及時關停。

蘭州市食品安全委員會還要求積極落實禽類“定點屠宰、集中檢疫、冷鏈配送、生鮮上市”制度。強化檢驗檢疫和“兩證兩章”、準出準入制度的落實，保證上市的禽類產品的安全。嚴禁未經檢疫的活禽及禽類產品上市銷售。

此外，蘭州積極倡導食用冰鮮禽肉，引導消費者轉變宰殺活禽的消費習慣，樹立健康的消費觀念，提高防護意識，保障民眾“舌尖上的安全”。

蘭州市場監管部門表示，進一步督促落實上市禽類產品進貨查驗、索證索票、購銷臺賬等制度，凡上市銷售的禽類制品，必須經定點屠宰，并取得動物檢疫和產品合格證明，嚴查來源不明的禽類產品，防止問題產品流入市場，確保入市銷售的禽類產品來源可溯、流向可追、問題可查、責任可究。(完)