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    韓國辣白菜的做法(韓國的辣白菜怎么做?)-全球快消息
    來源:熱點網作者:洞察網2023-03-28 05:44:12

    本文目錄一覽:

    1、韓國的辣白菜怎么做?2、韓國辣白菜配方表

    韓國的辣白菜怎么做?

    辣白菜需要的主料:白菜1棵;

    輔料:糯米粉15克、姜100克、韭菜3棵、味精少許、食鹽100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克。


    (資料圖片)

    韓國辣白菜的做法:

    1.所有調料的大集合,我準備了料理機,一會兒打蒜泥用,也可以用別的方法做蒜泥。

    2.把白菜切成4瓣,用手掀開每一層撒鹽。4瓣白菜撒好鹽后放在盆里腌制,大約兩個小時后就可以把白菜里的水份腌出來。用腌菜時間準備腌料。

    3.用一點涼水把糯米粉調好,然后加熱到剛好冒泡,有點疙瘩不要緊,但必須熟透。否則有生米味。晾涼備用。

    4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里機里打糊狀。

    5.把打成泥的蒜,姜加入白糖、食鹽、味精、辣椒粉調好。嘗下味道,有咸味和淡淡的甜味。別做的太咸。

    6.把放涼的米糊放進調好的調料里,成了這樣的糊狀,腌料大功告成。

    7.把腌出水份的白菜在自來水下面洗兩遍,要不然太咸,瀝干水分。

    8.把醬料抹在每一層的白菜上,注意根部也要抹到。

    9.放在保鮮盒里密閉發(fā)酵半天,然后放進冰箱保鮮室里,3到5天就可以吃了。

    辣白菜(朝鮮語:kimchi)是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。

    白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

    韓國辣白菜配方表

    韓國辣白菜的做法如下:

    主料:大白菜1棵、蘋果1個、姜1塊、蒜兩頭、辣椒粉100克。

    輔料:鹽100克、白糖100-250克、糯米粉適量。

    步驟:

    1、把白菜摘去爛葉切成兩半,將鹽均勻的撒在上面。不用很多鹽粘上就好,靜止半個小時。

    2、然后添上自來水,以沒過白菜為主。壓上比較沉的東西,防止白菜飄起來,泡十二個小時。

    3、撈出控水,備用。

    4、一棵白菜大約用二三兩辣椒面,最好用韓國辣白菜專用的辣椒末,放入盆中。倒入剛燒開的水攪拌均勻,以稍微粘稠為準,放在一邊晾涼待用。

    5、接下來準備一個梨、一個蘋果、一塊姜、兩頭蒜切成碎末。家里沒有梨了,自行腦補哈。

    6、2~3兩鹽,原方為半斤白糖,不敢吃太多糖就減量了,攪拌在一起。

    7、鍋里水燒開,放入糯米粉用刮刀攪成均勻,呈漿糊狀。

    8、倒進去。

    9、攪拌均勻。

    10、戴上一次性手套,將和好的辣椒醬一層一層抹在白菜葉子上,蓋保鮮膜冷藏一晚入味。

    11、家里有青蘿卜,切成小塊,撒鹽腌制半個小時,放水沒過蘿卜,腌12小時,撈出控干水分,用辣椒醬拌好,塞在辣白菜下面一起腌。

    以上就是小編對韓國辣白菜的做法的相關信息分享,希望能對大家有所幫助。

    [責任編輯:linlin]

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