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極目新聞?dòng)浾?陳勇

通訊員 安宣

趁著夜色正好，約頓安陸燒烤。五一假期，乘著高鐵和夢(mèng)想，浩浩蕩蕩的“特種兵”正向安陸匯集。安陸的燒烤，不是今天才火，它一直在孝感乃至湖北小有名氣，一直保持著熾熱與綿長(zhǎng)。

(資料圖片)

在安陸府東街夜市，樹枝間霓虹燈光閃爍、“大排檔式”的餐桌整齊排開，烤串、小龍蝦、鐵板豆腐、烤雞翅等各種特色美食讓人眼花繚亂。上到爺爺奶奶，下到小朋友，總能在眾多烤串中找到自己的心頭好。

安陸燒烤吸引眾多游客

從潛江來(lái)安陸旅游的高先生，因喜愛燒烤他特地前來(lái)府東街夜市尋味。“驚艷”是他初次品嘗安陸燒烤的評(píng)價(jià)，這次味蕾和身心的放松之旅讓他不虛此行。

曾經(jīng)，每當(dāng)大街小巷沉入夜幕，一縷縷烤煙從各個(gè)角落升起。街邊燒烤、戶外燒烤帶來(lái)了嚴(yán)重的空氣污染、油煙擾民問(wèn)題。燒烤是不能停的，那是安陸人的夜間加油站，而環(huán)境卻是可以改善的。文明城市，是榮譽(yù)的追求，更是生活的呼喚。而今，安陸燒烤已經(jīng)全部改成了店內(nèi)經(jīng)營(yíng)，煙霧和香氣在有限的空間內(nèi)升騰，面對(duì)面的煙火氣，在克制中彰顯了文明與規(guī)范。

幾串燒烤，把酒言歡

年初，安陸市啟動(dòng)了府東街夜市升級(jí)改造工程，政府與經(jīng)營(yíng)戶共同投入，統(tǒng)一制作門店招牌，刷新墻體立面，安裝油煙凈化設(shè)施，增設(shè)新的景觀燈飾。

王先生每隔一段時(shí)間就會(huì)從孝感驅(qū)車來(lái)安陸，全新亮相的府東街夜市，讓他體驗(yàn)到了別樣的城市“煙火氣”。

府東街木子燒烤大排檔，門口的餐桌座無(wú)虛席，生意最火爆的時(shí)候這里一晚會(huì)坐上兩百多桌，日營(yíng)業(yè)額最高可達(dá)六七萬(wàn)元。

安陸燒烤讓人垂涎欲滴

尋著香氣來(lái)到后廚，宋師傅手法熟練地翻轉(zhuǎn)著烤串，猛火炙烤，小火催熟，一把鹽、一把孜然、一把辣椒，豐富的油脂滴在木炭上，升騰起一陣猛火，肉香在空氣中彌漫。拿起一串咬下一口，味蕾承受著熱量、蘸料、肉香的沖擊，這種誘惑讓人欲罷不能。

安陸燒烤讓人垂涎欲滴

每天除了烤串外，宋師傅還會(huì)通過(guò)短視頻平臺(tái)直播與各地網(wǎng)友分享他的“烤串日常”。

市井長(zhǎng)巷聚攏起是煙火，攤開來(lái)是人間。從各種令人垂涎欲滴的美食，到琳瑯滿目的購(gòu)物街市，風(fēng)生水起的夜市經(jīng)濟(jì)讓安陸魅力倍增。

燒烤聚攏起煙火氣

一個(gè)包括“食、游、購(gòu)、娛”等在內(nèi)的多元夜市消費(fèi)市場(chǎng)，成為這座城市一道亮麗的風(fēng)景線。從肉味到韻味，從文火到文化，從炙烤到治理，燒烤“非烤”，“串”是精髓。

有些味道，跨越地域，流傳四海。

有些味道，根植本土，風(fēng)靡一處。

安陸燒烤正如安陸一樣，兼容并濟(jì)，歡迎八方來(lái)客。

（圖片由通訊員提供）