評論員文章

極目新聞記者 陳勇

通訊員 安宣

趁著夜色正好，約頓安陸燒烤。五一假期，乘著高鐵和夢想，浩浩蕩蕩的“特種兵”正向安陸匯集。安陸的燒烤，不是今天才火，它一直在孝感乃至湖北小有名氣，一直保持著熾熱與綿長。

(資料圖片)

在安陸府東街夜市，樹枝間霓虹燈光閃爍、“大排檔式”的餐桌整齊排開，烤串、小龍蝦、鐵板豆腐、烤雞翅等各種特色美食讓人眼花繚亂。上到爺爺奶奶，下到小朋友，總能在眾多烤串中找到自己的心頭好。

安陸燒烤吸引眾多游客

從潛江來安陸旅游的高先生，因喜愛燒烤他特地前來府東街夜市尋味。“驚艷”是他初次品嘗安陸燒烤的評價，這次味蕾和身心的放松之旅讓他不虛此行。

曾經，每當大街小巷沉入夜幕，一縷縷烤煙從各個角落升起。街邊燒烤、戶外燒烤帶來了嚴重的空氣污染、油煙擾民問題。燒烤是不能停的，那是安陸人的夜間加油站，而環境卻是可以改善的。文明城市，是榮譽的追求，更是生活的呼喚。而今，安陸燒烤已經全部改成了店內經營，煙霧和香氣在有限的空間內升騰，面對面的煙火氣，在克制中彰顯了文明與規范。

幾串燒烤，把酒言歡

年初，安陸市啟動了府東街夜市升級改造工程，政府與經營戶共同投入，統一制作門店招牌，刷新墻體立面，安裝油煙凈化設施，增設新的景觀燈飾。

王先生每隔一段時間就會從孝感驅車來安陸，全新亮相的府東街夜市，讓他體驗到了別樣的城市“煙火氣”。

府東街木子燒烤大排檔，門口的餐桌座無虛席，生意最火爆的時候這里一晚會坐上兩百多桌，日營業額最高可達六七萬元。

安陸燒烤讓人垂涎欲滴

尋著香氣來到后廚，宋師傅手法熟練地翻轉著烤串，猛火炙烤，小火催熟，一把鹽、一把孜然、一把辣椒，豐富的油脂滴在木炭上，升騰起一陣猛火，肉香在空氣中彌漫。拿起一串咬下一口，味蕾承受著熱量、蘸料、肉香的沖擊，這種誘惑讓人欲罷不能。

安陸燒烤讓人垂涎欲滴

每天除了烤串外，宋師傅還會通過短視頻平臺直播與各地網友分享他的“烤串日常”。

市井長巷聚攏起是煙火，攤開來是人間。從各種令人垂涎欲滴的美食，到琳瑯滿目的購物街市，風生水起的夜市經濟讓安陸魅力倍增。

燒烤聚攏起煙火氣

一個包括“食、游、購、娛”等在內的多元夜市消費市場，成為這座城市一道亮麗的風景線。從肉味到韻味，從文火到文化，從炙烤到治理，燒烤“非烤”，“串”是精髓。

有些味道，跨越地域，流傳四海。

有些味道，根植本土，風靡一處。

安陸燒烤正如安陸一樣，兼容并濟，歡迎八方來客。

（圖片由通訊員提供）