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1、壞了的水果究竟能不能吃，不能一概而論，得弄清它是怎么變壞的。通常水果變壞的原因有三種：磕碰引起的損傷、低溫引起的凍傷以及微生物引起的霉變腐爛。

2、水果在采摘、運輸、銷售過程中，難免發生磕碰，“鼻青臉腫”的水果通常會有果肉細胞破損的情況，只要未滋生微生物，在碰撞之后盡快吃完，一般不會影響健康。

3、低溫凍傷的水果也是水果細胞的破損造成的，所以與碰傷的水果類似，只要凍傷程度不重、未滋生微生物，凍傷的水果還是相對安全的，我國北方不還有很多人喜歡吃凍梨、凍柿子的么。

4、但如果水果已經發生了霉變腐爛，不但可能有青霉等霉菌附著在上面，更可能有霉菌毒素擴散到果實的其他部位，所以即使外觀正常的部位也未必安全。所以，只要發現水果發霉了，別心疼，趕緊扔掉！