正月里，大棚外冷酷嚴寒，大棚內春意盎然，黃色的冬棗花綻放枝頭。2021年，陜西大荔縣冬棗年產值超過60億元，全產業鏈產值突破100億元，中國果業品牌價值48.68億元，全縣億元村11個……一連串亮麗的數字離不開國家林草局棗工程技術研究中心主任、陜西省科技特派員、西北農林科技大學教授李新崗的辛苦付出。

曾經，降雨是影響冬棗產量的最大因素。豐收在即，秋季的陰雨會讓成熟的冬棗裂果或腐爛，果農一年的辛苦就白費了。如果趕在雨季之前采摘，冬棗沒有完全成熟，口感不好，消費者也“不買單”，于是大荔冬棗產業一度陷入困境。

一次偶然的機會，李新崗在大荔調研時了解到這種情況，急在心里。然而，當地棗農不相信一場培訓、幾個大學教師就能夠扭轉冬棗的發展局面。他們不知道，李新崗的篤定，是在一次次實戰中積淀的。2006年，李新崗帶領團隊在全國率先突破了設施冷棚冬棗栽培技術，提高了冬棗品質，贏得了市場的認可，當年畝產值2萬多元。2010年，大荔冬棗設施栽培已發展到1萬多畝，這項技術也于2011年獲得了陜西省科學技術一等獎。

“一開始壓力還是很大的，畢竟是新事物，大家接受需要一個過程，老百姓習慣按照自己的經驗進行生產，后來看到示范基地的表現，就有樣學樣了。”李新崗說，“現在，大荔種植冬棗的果農們，只要聽到專家團去就高興得很！”

2013年，李新崗帶領團隊通過研究，根據不同的地形地貌和老百姓的實際情況，不斷改造升級，形成了溫棚、棉被棚、雙膜棚、普通冷棚等4種棚型結構及其配套技術，冬棗成熟供應期也由過去的40天延長到5個月。

目前，大荔冬棗面積42萬畝，其中設施面積40萬畝，總產量50萬噸，年產值占到全國市場份額三分之一以上。

“站在小坡向東望，萬畝冬棗大棚鋪向天際，一車車冬棗從這里發出，走向全國人民的餐桌。誰又知，有著‘冬棗第一村’‘冬棗億元村’之稱的小坡村，20年前，卻是一片貧瘠，‘近看水一片，遠看全是堿，種啥啥不長’。”大荔縣安仁鎮小坡村黨支部書記薛安全回憶，“多年來，多虧了李新崗教授和他的專家團隊對果農的指導，老百姓的日子才有了翻天覆地的變化。”

正是由于專家的努力，如今每個農戶心里都有一本明白賬，他們對土壤肥力情況更明白了，施肥的針對性更強了，不但節約了成本，而且提升了冬棗品質。

在李新崗看來，作為一名農業高校教師，除了給當地農技推廣人員教技術，更重要的是能給政府提供產業發展的建議。多年來，他和大荔政府一起參與制定了“冬棗”“冬棗設施栽培”等國家、地方標準，建立了農產品質量安全追溯系統，開展全產業鏈數據監測與分析，基本實現農業智能監控、標準化種植管理和農產品溯源。

正是得益于這些制度和硬科技支撐，大荔的“冬棗”從此變“夏棗”，每年從5月到11月都有新鮮冬棗上市，超長貨架期和錯峰銷售，保證了冬棗市場價格堅挺、供不應求，冬棗成了大荔棗農的“幸福果”。

人誤地一時，地誤人一年。正月里，寒假中，大荔冬棗地里，又看見了忙碌的李新崗……

《中國教育報》2022年02月23日第1版