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美國農業部發布的作物進展周報顯示，美國冬小麥作物收獲已經開始。作物優良率繼續改善。

在占到全國冬小麥播種面積89%的18個主要產區，截至6月4日(周日)，美國冬小麥抽穗率為82%，一周前72%，去年同期78%，五年同期均值81%。

冬小麥收獲4%，低于去年同期5%，和五年同期均值持平，也和市場預期相符。

冬小麥評級優良的比例為36%，一周前34%，去年同期為30%。

報告出臺前，分析師預期小麥優良率為35%，預測范圍從32%到37%。

由于全球小麥供應趨緊，俄羅斯與烏克蘭這兩大小麥出口國的糾紛持續，使得市場更為關注美國冬小麥產量前景。2022/23年度美國小麥出口可能降至51年來新低，但仍將是世界上第五大小麥供應國。美國冬小麥作物將在6月和7月收獲。

作物進展報告還顯示，冬小麥評級差劣的比例為34%，一周前35%，去年同期40%。

從硬紅冬小麥主產州的情況看，堪薩斯州冬小麥優良率為12%，一周前10%;德克薩斯為29%，一周前23%;俄克拉荷馬為37%，一周前30%。

在生產軟紅冬小麥的伊利諾伊州，優良率為65%，一周前66%。在另一個軟紅冬小麥生產州北卡羅來納州，優良率為91%，一周前90%。

美國農業部在5月份供需報告里首次發布對2023/24年度美國小麥的供需預測，預計美國所有小麥產量為16.59億蒲，略高于上年的16.50億蒲。其中播種面積預計為4990萬英畝，同比提高9.2%;但是收獲面積估計僅為3710萬英畝，同比提高4.5%;單產預計為44.7蒲/英畝，同比減少3.9%。