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五花肉是位于豬的腹部，肥肉瘦肉相間，所以稱"五花肉"。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。所以用五花肉做出來的肉，一口塞嘴里，肥嫩都有，口感最好。典型的五花肉用在做紅燒肉最好。

今天我們要做的是五花肉的另外三種做法，作為下酒菜，下飯菜非常的不錯，下面就給大家介紹一下這三道五花肉的做法。

(資料圖片)

材料：五花肉 1200克，姜片 20克，米酒 2大匙。

調味料：蒜泥 50克，蔥花 20克，醬油膏 150克，涼開水 50ml，細砂糖 2茶匙，香油 1大匙

做法：

步驟1：準備一塊五花肉，洗干凈。不用焯水。

步驟2：五花肉擺上姜片、淋上米酒。

步驟3：將五花肉放進蒸鍋，蒸大約1個小時。

步驟4：做調味醬。取一個碗，加入蒜泥 50克，蔥花 20克，醬油膏 150克，涼開水 50ml，細砂糖 2茶匙，香油 1大匙。

步驟5：等到五花肉蒸熟后取出，切成薄薄的小片。

步驟6：五花肉蘸上調好的醬汁就能吃了。

材料：五花肉 1000克，當歸 5克，枸杞 10克，姜片 20克，紹興酒 250克，鹽 1茶匙，白砂糖 1/2茶匙

做法：

步驟1：將五花肉洗干凈，裝入一個容器中，不用焯水。

步驟2：五花肉中加入當歸 5克，枸杞 10克，姜片 20克，紹興酒 250克，鹽 1茶匙，白砂糖 1/2茶匙。

步驟3：直接上蒸鍋，蒸50分鐘。

步驟4：待時間完畢之后，取出五花肉。

步驟5：將五花肉切片即可。

材料：五花肉 1000克

腌料：紅糟腐乳 150克，蒜末 50克，五香粉 1/4茶匙，紹興酒 2大匙，糖 1大匙。

做法：

步驟1：首先做腌料，準備一個碗，加入紅糟腐乳 150克，蒜末 50克，五香粉 1/4茶匙，紹興酒 2大匙，糖 1大匙。

步驟2：將所有調料攪拌均勻。

步驟3：將五花肉洗干凈，放入腌料中，腌制1個小時。

步驟4：上蒸鍋蒸30分鐘。

步驟5：待時間完畢之后，取出五花肉切片即可。

以上就是三道五花肉的做法，這次是用蒸的。這樣做出來的五花肉非常的入味，肥瘦相間，配上醬汁，一口下去，都是滿滿的滿足感。

下面總結一下三道五花肉的做法：

1、準備好調料

2、將調料和五花肉混一起。

3、將五花肉上蒸鍋蒸熟。

4、取出五花肉，完成。

方法非常的簡單，配上一碗白米飯，非常的好入口。喜歡這三道五花肉做法的，趕緊學著試試看吧！