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1、人參果可以直接吃。人參果也叫香瓜茄，屬于生活中常見的水果，味道清香、爽口清甜，清洗干凈后直接食用。

2、人參果不但可以生食，還能和較多蔬菜、肉類等一同烹飪后食用。如人參果可以與豬肉一起炒熟食用，或是用于涼拌、做湯等，可以起到一定增進食欲的作用，有利于改善食欲不振。

3、同時人參果中含有多種營養物質，如纖維素的含量較多，纖維素具有吸水膨脹、軟化糞便的作用，可以促進胃腸蠕動、預防便秘。另外，人參果中的維生素、礦物質及微量元素也較為豐富，如含有較高的鈣質以及硒、鉬、鈷等多種微量元素。所以經常適量食用人參果可以補充部分人體所需的維生素、礦物元素等，對機體可以起到一定的保健及補充營養作用。