評論員文章

6月21日晚，“愛上亞運·味美浙江·繽紛西博”中國（杭州）美食節(jié)暨首屆杭幫菜美食嘉年華在西湖文化廣場盛大啟幕。活動由中國飯店協(xié)會、杭州市人民政府聯(lián)合主辦，杭州市商務局、拱墅區(qū)人民政府、杭州文化廣播電視集團、杭州市商旅集團（市運河集團）共同承辦。

本次活動貫徹落實省委省政府、市委市政府決策部署，積極落實擴大內(nèi)需戰(zhàn)略，探索挖掘傳統(tǒng)餐飲消費的潛力，推動杭州餐飲消費不斷向好發(fā)展；同時進一步提升杭幫菜品牌價值，推動杭幫菜高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)打響“世界美食名城”的稱號，圍繞“愛上亞運·味美浙江·繽紛西博”的主題，打造了一場流動的美食盛宴。活動現(xiàn)場設立了“一秒回到宋朝過端午”、“一站吃遍大杭州名小吃”“一起盡享中外當紅美食”三大主題，以及端午龍舟+杭幫菜文化展示區(qū)、亞運運動互動區(qū)、拍照打卡區(qū)等，集合了百余家餐企、千余種美食，近2萬方展陳區(qū)域，可謂是一場可吃可玩可逛可買可看的大型美食嘉年華。

【資料圖】

“一秒回到宋朝過端午”，以創(chuàng)意卷軸的形式還原了宋朝過端午的場景，讓到場的市民踏入卷軸便回到宋朝，感受包粽子、畫團扇、做香囊、玩投壺、吃美食的樂趣；“一站吃遍大杭州名小吃”主題區(qū)，13區(qū)縣（市）齊齊亮相，特裝展位各具特色，集中了建德豆腐包、桐廬米馃、富陽油面筋等地標美食，一站嘗遍大杭州各地特色；更有淄博燒烤首次參加美食展、杭州新銳茶飲品牌東坡學士首發(fā)亮相…持續(xù)四天的美食嘉年華，營造了濃濃的端午節(jié)慶美食消費氛圍。

古今中外美食薈萃 吃貨打卡盛會

本次活動線下展會和市集活動融合了時下最熱門的端午、亞運、國風等諸多元素，在開幕式結(jié)束后，一場漢服巡游就吸引大批國風愛好者駐足拍照。配合端午節(jié)日氣氛，活動特設“一秒回到宋朝過端午”沉浸式主題展區(qū)，采用新國風主題“宋韻食卷”的卷軸設計，結(jié)合美食元素與宋韻文化，重現(xiàn)南宋百姓過端午的熱鬧盛景。市民游客不僅能在這里找到杭州本地知名商戶的展位，在知味觀的展位前親手包一個杭州特色粽子，感受端午的節(jié)慶氣氛；再到湖畔居看茶藝師點茶品茶，體驗宋代文人雅士的雅致生活。這里還匯聚了不少當紅人氣美食——康橋燒雞、杭州酒家的酥魚、祖?zhèn)魇[花肉和南宋胡記等杭州特色點心；主打宋文化、杭州文化和西湖文化的新晉國潮茶飲東坡學士也在現(xiàn)場設展，成為了它們的線下市集首秀。在這里還能體驗趣味投壺等互動內(nèi)容，參與的游客們還能通過打卡美食和互動游戲，集章兌換精美美食禮品。

本次活動特設置十三區(qū)、縣（市）的地方美食特裝展區(qū)，展示各區(qū)、縣（市）的名店、名街、地標美食和地方特色小吃、預制菜企業(yè)特色產(chǎn)品等。每個展位都根據(jù)地方特色進行布置，運用造景、燈光、數(shù)字大屏、實物展示、小吃現(xiàn)場制作品鑒等多種手段，為市民帶來豐富的美食消費體驗。上城區(qū)以“品質(zhì)上城”為主題，展示老字號美食和甜品，更有首次參展的米其林推薦餐廳胡慶余堂藥膳帶來的系列藥膳產(chǎn)品，令現(xiàn)場市民游客流連忘返；拱墅區(qū)以“拱墅味道”為主題，與區(qū)內(nèi)冠江樓、新庭記等知名餐飲企業(yè)聯(lián)手，更有小龍蝦生煎包現(xiàn)場開賣，人氣火爆；西湖區(qū)以“韻味西湖”為主題，展示本土特色，如老牌海鮮餐飲品牌黃龍海鮮大排檔、非遺美食楊先生糕點、農(nóng)夫山泉；拾味濱江”主推融合創(chuàng)新的融合美食，涵蓋地道本地美食、牛排等，展現(xiàn)濱江的國際范、時尚味；“味美蕭山”展位，匯聚本地特色小吃和創(chuàng)新菜品，如非遺蘿卜干、定勝糕和創(chuàng)新甜品椰汁仙兔；“夜宴余杭”凸顯數(shù)字經(jīng)濟特色，展位內(nèi)集合了余杭至味、良渚文化宴、苕溪家宴等具有余杭獨特魅力的飲食，讓市民領略余杭美食特色；“古味臨平”展示豐富的歷史美食，帶來了紅燒羊肉和方糕、端午粽子等特色菜肴和人氣小吃；錢塘帶來多樣美食體驗，包括蒸米糕、螺螄粉和意式咖啡，讓游客市民“潮享錢塘”；“樂活富陽”帶來誠意滿滿的當家美味，包括富春江鮮、龍門面筋、東塢山豆腐皮等；“臨安味道”給市民帶來地道的錢王美味如天目暖鍋和昌化特色美食等；“瀟灑桐廬”拿出了演員譚凱都贊不絕口的巧口砂鍋大餛飩和米粿、臭豆腐等當?shù)卮硇悦朗常弧磅r食淳安”帶來農(nóng)家最淳樸的鮮香味道，展示了湖泊鮮食機包頭魚、非遺美食安上粉皮等；“建德味道”秀出隱藏的“美食王者”身份，不論是陸游提筆命名的“嚴陵第一包”建德豆腐包、特色小吃狀元餅，還是特色預制菜，都吸引游客駐足購買。

為促進杭州餐飲業(yè)發(fā)展交流，刺激年輕化、多樣化美食種類消費，本次活動打造了一個時尚潮流的吃貨市集，聚集中外、省內(nèi)外當紅美食及名小吃，吸引游客打卡品嘗。淄博燒烤首次亮相杭州，“進杭趕烤”；作為備受矚目的“味美浙江”餐飲消費季的人氣之星再次返場的蘭溪游埠老街第一早茶攤和天臺的“泳溪香魚”等受到廣泛追捧；無論是日本北海道小丸子、韓國烤肉、墨西哥塔可餅還是西餐，中外美食的豐富選擇都能在這里盡情品嘗。

杭幫菜專區(qū)上線 數(shù)字人民幣發(fā)放 線上美食節(jié)同步開啟

為更好營造消費氛圍，拓展消費應用場景，充分釋放消費潛力，本次活動在螞蟻集團支付寶平臺、餓了么、美團以及建行生活APP同步開啟了線上美食嘉年華。

螞蟻集團以“支付寶”平臺為主陣地，以美食體驗+特色旅游為主要內(nèi)容，通過“主題打卡”等系列活動開展線上專題推廣，通過全國范圍的傳播，帶動杭州“吃、住、行、游、購、娛”各環(huán)節(jié)消費潛力釋放；餓了么平臺則以夏至節(jié)氣為契機，開啟清涼杭幫菜美食系列活動，每周五整點搶5折大紅包、718紅包節(jié)，不止紅包更有免單特權(quán)等著您！美團APP聯(lián)合眾多商戶，上線首屆杭幫菜美食嘉年華專區(qū)，杭州美食就餐指南，特惠團餐、網(wǎng)紅單品全城熱享，跟著它走就對了！建行生活APP更是推出美食團餐限時特惠，大牌餐飲低至3.6折，小龍蝦、私房菜、火鍋燒烤、地道杭幫菜，通通快到碗里來！各種優(yōu)惠誘惑滿滿，更有1000萬元數(shù)字人民幣紅包現(xiàn)場上線開搶，吸引了大批市民游客踴躍參與，掀起消費熱潮。

啟動活動現(xiàn)場，他們都來為杭幫菜代言

作為杭幫菜高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容，杭州餐飲業(yè)“六名”工程評定工作于2021年度啟動，杭州擁有了以“名廚、名服務師、名菜、名禮、名店、名街”為支撐的杭幫菜品牌體系。在本啟動活動現(xiàn)場，發(fā)布了2022年杭州餐飲業(yè)“六名”工程名錄，并進行了頒獎儀式，同時新一輪的“六名”評定工作正式開啟。

為全面推廣杭幫菜，打響杭幫菜品牌，聚集渠道形成合力，組委會特別策劃推出了“萬人打卡杭幫菜”短視頻大賽。比賽于4月底在全網(wǎng)上線，各個不同平臺達人積極參與大賽，共收到投稿作品千余件，視頻曝光量超億級。最終，根據(jù)視頻的制作品質(zhì)及傳播效果，在活動現(xiàn)場公布了優(yōu)勝者，并授予“晨昕說杭幫菜、俞柏鴻、神婆愛吃、杭州阿蛋、老熊貓?zhí)胶贾荨⑽野掷相崱⑺未髲N開飯了、杭州知味觀味莊、跨湖樓、外婆家餐飲集團”杭幫菜美食星推官的稱號。杭幫菜星推官們在接下來的時間里，將發(fā)揮自己的力量，多視角、多平臺、多維度宣傳杭州的美食，為杭幫菜代言。

當然，在活動現(xiàn)場除了美食還可以聽歌曲看演出。在活動期間，有由杭州電視臺生活頻道與銀樂迪聯(lián)袂推出美好生活節(jié)全民K歌大賽在現(xiàn)場開賽，只要您想唱、敢唱、愛唱，就能現(xiàn)場報名參與比賽，唱響美好生活！參與選手都將得由銀樂迪提供的獎品。更有兒童才藝嘉年華、宋韻漢服快閃秀等內(nèi)容，讓到場市民吃得暢快，玩得開心，在端午期間感受不一樣的美食嘉年華！

停車位緊張，建議大家綠色出行，逛吃更自在哦！

交通攻略：

1.地鐵出行：杭州地鐵1、3號線直達西湖文化廣場（地鐵站），D口出站步行約200米。

2.公交出行：杭州公交3路、19路、30路、38路、65路、67路、247路直達、西湖文化廣場（公交站），步行約500米。