評論員文章

大家好，我是小肥良。

經常玩抖音和快手的小伙伴們，最近應該都被“人生無常，大腸包小腸”這句話刷屏了。

這句網絡用語，顧名思義，經常被用在一些“世事無常”的意外上。

作為蕓蕓眾生，我們不知道明天和意外哪個先到來。

因此“人生無常，大腸包小腸”這句頗有喜劇效果的話，也在這段時間火了起來。

有的時候，這句話也被用在一些超級社死的場面之中。

比如以下畫面，就可以配文“人生無常，大腸包小腸”了。

在抖音，#人生無常大腸包小腸#這個話題，已經有10.7億的恐怖播放量。

那有的小伙伴就要問了：

這個梗是出自哪里的呢？

事實上這句話是《海綿寶寶》里章魚哥的一句臺詞：

“Well，it was fun while it lasted.”

在大陸版中，這句話翻譯為：

“好吧，至少，我還是開心了一段時間。”

聽起來沒什么問題對不對？

但在臺配版海綿寶寶中，這句英文卻被翻譯成我們所熟知的：

“人生無常，大腸包小腸。”

“大腸包小腸”這個詞，可不是他們瞎編的。

事實上，在臺灣省當地的俗語中，也有類似的話語出現過。

“黑無腸，白無腸，大腸包小腸。”

而這些俚語中的“大腸包小腸”，正是臺灣省一道傳統小吃的名字，也被稱為「臺式熱狗」。

其發源于臺灣花蓮的客家人出門工作時的點心，于90年代在臺灣夜市流行。

現在已經成為島內的街頭小吃。

孫燕姿也是大腸包小腸的粉絲。

13年她赴臺開演唱會時，就要工作人員去買大腸包小腸。

結果她的東家環球音樂，直接把路邊攤連老板帶攤都請過來了，把孫燕姿都嚇了一跳。

好家伙，別人追她演唱會，她追大腸包小腸是吧。

吹完牛逼之后，我們來說一下大腸包小腸的“構成”。

在大腸包小腸之中：

「大腸」指的是糯米腸；

「小腸」指的是烤腸。

「大腸包小腸」的做法，簡單來說就是將糯米腸烤熟后切開，往里面塞入配菜，再放入一根大烤腸。

除了常規做法，還有一些店家和個人會按照自己的喜好，加入番茄醬、榨菜、九層塔等食材。

不得不說大腸包小腸的味道，還是OK的。

炭火燒烤后的糯米腸外皮微酥，內陷的米粒飽滿軟糯。

吃的時候既有肉腸的香，又有小料的鮮，滿口肉汁四溢，很是好吃。

圖源微博：美食臺

除了臺灣省的大腸包小腸，在蘇州、莆田、邯鄲等很多地方，也還有另外一種“大腸包小腸”。

它有一個更簡潔的名字：套腸。

“腸”與“長”諧音，隱喻著“長長久久”。

而套腸上桌的形狀大圈套小圈，隱喻“團團圓圓”，所以深受百姓的喜愛。

郎堡套腸、黎里套腸，都是當地有名的美食，不僅歷史悠久，還做法講究。

嚴格意義上，套腸更適合被稱作“大腸包小腸”。

因為套腸的原材料，需要豬大腸和豬小腸，先仔細清洗，再將一根根小腸理順后，按順序套進大腸之中。

這一點上手難度蠻高，用筷子的話會起到事半功倍的效果：

圖源B站UP主：小小就醬吃

而清洗環節的難度更高，由于洗不干凈會有臭味，因此清洗起來相當麻煩，我看B站許多美食UP直接洗到崩潰了。

圖源B站UP主：小滿家的晚飯

套好后的套腸，做法有很多。

既可以小火慢煮，切成片狀，再自己調制醬料。

吃時佐以醬油、蔥等調料，輕輕咬下，小腸清脆，大腸軟糯，口感醇香筋道，肥而不膩。

也可以大火爆炒，加入尖椒、芹菜也別有一番風味。

放在嘴里細細咀嚼，有種酥而不爛的感覺，可謂是勁道十足，香醇爽口。

除了以上兩種食物，在醫學上還有一種“大腸包小腸”，叫「腸套疊」。

這種病癥就讓人笑不出來了。

腸套疊多發于嬰幼兒時期，在我們小腸和大腸的交界處，這個地方叫回盲部。

小孩子的回盲部可能發育得不太好，這樣小腸就容易鉆到大腸里面去了。

小腸被大腸套住后，腸管就不通了，小腸的東西過不去，這樣就容易造成腸梗阻，導致腸道壞死等并發癥，甚至致人死亡。

因此腸套疊的出現是非常嚴重的，大家一定要多多警惕，尤其是有孩子的寶爸寶媽。

既有美味的食物，也有駭人的病癥。

寫到這里，我不得不說：

一句簡單的話也能引申出那么多典故，可能這就是所謂的“人生無常，大腸包小腸”吧。