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“吃巧克力一定會發(fā)胖”“黑巧克力的熱量沒有牛奶巧克力那么高”“吃黑巧克力有利于身體健康”……關(guān)于巧克力的營養(yǎng)價(jià)值似乎一直存在爭論。法國國內(nèi)廣播電臺為我們帶來三位營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域?qū)＜业姆治觯黄鹆私庖幌掳?

“吃巧克力一定會發(fā)胖？”——錯誤!人們經(jīng)常把身材胖瘦歸咎于飲食，然而真是這樣嗎？專家認(rèn)為發(fā)胖其實(shí)是個(gè)復(fù)雜的話題，它與一個(gè)人的生理、心理狀況以及飲食習(xí)慣都存在聯(lián)系。保持身材的關(guān)鍵其實(shí)在于能量的平衡。專家表示，“如果攝入的能量多于消耗的，能量就會儲存起來。”因此，吃巧克力本身并不會發(fā)胖，而吃過多的巧克力就會引起發(fā)胖。

“黑巧克力的熱量沒有牛奶巧克力的那么高？”——錯誤!專家表示，無論是黑巧克力、牛奶巧克力還是白巧克力，它們的卡路里含量都十分接近，大約均為每100克500千焦。反而是它們各自的制作原料更應(yīng)引起注意。例如，可可富含脂肪，因此含有更多可可的黑巧克力含脂量比牛奶巧克力更高。

“吃黑巧克力有利于身體健康？”——正確!專家稱黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高。多酚是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物，其結(jié)合了抗氧化、減壓、抗抑郁以及舒緩疲勞的特性，因此吃黑巧克力十分有利于身體健康!但要適量，專家稱每天食用10克左右最佳。(實(shí)習(xí)編譯：胡粵楊 審稿：王戰(zhàn)濤)