你需要的東西

曲奇表

純棉廚房毛巾

可重新密封的冷凍袋

(相關(guān)資料圖)

2003 年，F(xiàn)DA 發(fā)布了一項(xiàng)指南，建議每天食用 1.5 盎司堅(jiān)果（包括榛子）可降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。生榛子或榛子是蛋白質(zhì)、膳食纖維、復(fù)合碳水化合物、鐵和鈣的良好來(lái)源。它們還有維生素 E，一種抗氧化劑。榛子中的大部分脂肪是單不飽和脂肪，不含膽固醇。它們的糖和鈉含量低，烘烤后會(huì)為烘焙食品、沙拉和主菜增添濃郁的堅(jiān)果味。

步驟1

將烤箱預(yù)熱至 275 華氏度。

第2步

如果您購(gòu)買(mǎi)的是帶殼的榛子，請(qǐng)將其去殼。不要擔(dān)心去除殼下的皮膚。

步驟 3

將榛子單層放在未抹油的烤盤(pán)上。將餅干片放入烤箱。

步驟4

將榛子烤 20 分鐘。檢查果皮是否開(kāi)始開(kāi)裂，果仁呈淺金黃色。如果不是，將榛子再烤 10 分鐘。

步驟 5

將堅(jiān)果從烤盤(pán)上取下來(lái)，然后用干凈的棉質(zhì)廚房毛巾包裹起來(lái)，從而去除堅(jiān)果的外皮。 5 分鐘后，用毛巾在平面上來(lái)回摩擦堅(jiān)果，直到果皮脫落。

步驟 6

將堅(jiān)果存放在可重新密封的塑料冷凍袋中，放入冰箱。根據(jù)需要取出盡可能多的，并在您準(zhǔn)備好使用它們時(shí)將它們置于室溫。

提示

榛子在冰箱中最多可存放 1 年。榛子可以在攪拌機(jī)、食品加工機(jī)或咖啡豆研磨機(jī)中研磨，然后添加到面粉中進(jìn)行烘焙。