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原標題：進口食品消毒,進口冷鏈食品消毒效果的影響因素有哪些呢？

根據進口冷鏈食品和進口食品可能涉及的環節和對象，目前就進口冷鏈食品消毒,進口食品消毒進行消毒重點和難點剖析。

圖：進口冷鏈食品消毒與進口食品消毒

進口冷鏈食品消毒,進口食品消毒的消毒效果受到很多因素的影響，例如消毒技術、消毒劑（因子）、消毒方式、消毒操作等：

01.低溫狀態消毒劑的選擇

冷鏈是病毒的“保存劑”。冷凍情況下，由于消毒液易凝結、難以彌散、難以充分接觸病原體、消毒因子殺菌活性會降低、可選擇消毒方式較少等原因，較難達到理想消毒效果。冷凍物體表面消毒，應采用降低冰點的方法，確保消毒劑不結冰，且須進行消毒效果確認。消毒劑（包括稀釋液）在低溫狀態下（-18℃以下）不結冰（目前過氧化氫和過氧乙酸個別產品有相關試驗）。消毒劑在低溫下消毒效果好，消毒時間短，建議10分鐘以內。消毒效果驗證需進行實驗室實驗和現場模擬試驗。消毒劑提供的檢測報告為權威機構出具的可信的檢測報告，檢測方法和檢驗項目正確。

02.消毒方式

保證外包裝所有外表面均能接觸藥液 ，且所有的表面被消毒液覆蓋，需保證足夠的噴霧時間和消毒時間。目前有效的消毒方式為噴霧和汽化消毒，其消毒效果需經過驗證。

03.消毒資質

根據2020.11.23《關于下發上海市進口冷鏈食品中轉查驗庫新冠病毒核酸采樣檢測指南和上海市進口冷鏈食品中轉查驗庫新冠病毒防控消毒技術指南的通知（滬疾控危監〔2020〕73號）》的文件，承擔中轉查驗庫消毒的單位應具有相應的消毒資質，從事消毒的人員應經過消毒專業培訓并持有相應的培訓證書。推薦上海梵通生物，其于2020年12月首批獲得上海市消毒服務資質及冷鏈消毒服務資質。2020年再次榮獲上海寶山區楊行鎮政府和黨委頒發防疫先鋒獎。

梵通生物在汽化過氧化氫的基礎上二次開發了雙重蒸餾結合微真空工藝，成功開發了低溫冷鏈消毒設備及工藝，其智能消毒機器人KINO能消滅冷鏈集裝箱內的超級細菌。消毒原液采用食品級過氧化氫，通過二次蒸餾產生汽化過氧化氫，過氧化氫分解成水和氧氣，對食品和人員無二次殘留，綠色的消毒劑。在實驗中按照消毒技術規范采用了金蕙色葡萄球菌作為指示菌，對消毒效果進行評價，使用log3枯黑芽孢桿菌作為生物指示劑同時做了挑戰實驗，分別布置在了集裝箱的5個角落雙驗證其消毒效果。針對集裝箱滿箱特點，開發了集裝箱的專用設備和消毒工藝。利用了集裝箱的密封性較好和新風口，設計了多次微真空消毒工藝，極大的提高了汽化過氧化氫的擴散性。實驗結果證明，在難以到達的位置有過氧化氫的濃度顯示。kinomin采用內置WIFI和物聯技術，可以采用電腦控制，也可以采用遠程控制，一人控制多臺設備運行，并實施監控設備運行，完成遠程故障排除和軟件升級，并記錄消毒參數，并可以打印成報表，每個集裝箱的消毒時間濃度都一目了然。消毒完成后，打開制冷循環系統，30min后濃度探頭顯示過氯化氫濃度低干1PPM，符合職業衛生安全要求。消毒完成后，取出菌片和芽孢送到實驗室進一步培養計數。按照消毒技術規范，對菌片積芽孢洗滌震蕩，再接種在培養基中48小時，36攝氏度培養后觀察結果，消毒結果符合消毒技術規范的要求。

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