當今最受小姐姐歡迎的是什么?答：奶茶。為了打卡一杯奶茶，可以排兩三個小時的隊，這就是當今年輕人對奶茶的執著。近日，深圳網紅奶茶終于翻車了!通過專業部門檢測，不少網紅奶茶店都查出了安全問題。深圳市市場監督管理局在對部分網紅飲品進行專項抽檢時發現，20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。

挪亞檢測實驗室劉老師解釋：“日落黃是一種常用的人工食用色素，因其性質穩定和價格較低廣泛用于食品和藥物的著色”。國內奶茶市場一直是一塊“大蛋糕”，每個商家都想分羹一杯。有些商家面對當下的利益，已經罔顧食品制作的要求限制。

根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定，在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用;茶飲料中檸檬黃和誘惑紅的最大使用量為0.1g/kg，亮藍的最大使用量為0.02g/kg。經檢測研究如果長期食用過量人工色素，對人體會造成一定程度的傷害。在食品安全檢測方面，挪亞測試依靠專業技術能力，可以提供食用類產品食品添加劑檢測一站式服務。

人工色素被商家所喜愛甚至濫用，不僅是因為低廉的價格，還因為其顏色鮮艷，性質穩定，著色力強，可以任意調色。

談起人工色素，大部分民眾都是排斥的態度。挪亞檢測師表示：因人們生活水平越來越高，也越來越強調綠色生活，但果汁、飲料、糖果、罐頭、蜜餞、冰淇淋，膨化食品、油炸食品、餅干夾心、果醬、果凍等的生產都離不開人工色素。挪亞檢測工程師解釋道：“國家標準允許使用的色素只有5種，莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、靛藍和日落黃”。

人工色素從發生到被慢慢替代，也是因為意識到它的危害性。1856年，英國人帕金合成第一種人工色素——苯胺紫。隨后，合成色素就開始逐漸扮演起為食品“潤色”的角色。

上世紀五六十年代，人類使用的人工合成色素大多提煉自煤焦油，現在則普遍來自于石油產品。在世界各國使用合成色素最多時，品種多達100余種隨著醫學和科技的進步，蘇聯曾對莧菜紅進行來長期動物實驗，發現致癌率高達22%。之后的研究發現，不僅莧菜紅，許多其他合成色素也可能導致腹瀉、生育力下降、畸胎還有可能引發癌癥等等，人們才漸漸意識到人工合成色素的危害性。

隨后各國開始禁止使用合成色素，日本曾批準使用的合成色素有27種，現已禁止使用其中的16種。法國、瑞典、芬蘭、等國家早已禁止使用偶氮類色素(蘇丹紅、檸檬黃、日落黃、胭脂紅等)，其中的挪威等一些國家已經完全禁止使用任何化學合成色素。

現今發達國家轉變成以食用天然色素為主，人工合成色素為輔。但由于我國對天然色素研發起步晚，目前屬于人工與天然并列的狀態，但相信不久以后，我們也會與發達國家一樣，將使用天然色素為主，因為天然色素是從植物、動物、微生物發酵中取得的食用著色物質，不但安全又無害，而且富含營養物質和微量元素，或本身就是維生素或具有維生素性質的物質，具有調節免疫、保健等功效。在綠色食品檢測方面，挪亞檢測可以提供食品中營養成分測試。作為無公害/綠色/有機食品檢測機構，已為眾多食品企業進行檢測，積累了大量的實踐經驗和科學數據。

由此可見食用色素是未來食品工業發展的重要方向之一。目前，我國批準允許使用的食用天然色素品種均已列入到GB2760-1996名單中，總共47種。

一件事在要革新的時候，總需要些引領。美國糖果巨頭瑪氏就曾發表聲明稱將在未來五年內去除所有食品中的人造色素，卡夫、雀巢、通用磨坊也都發表了類似的聲明。

其實色素被推崇，是因為人們的食欲和色彩是直接相關的，不同的色彩總讓消費者將顏色與食物的質量或者新鮮程度聯系在一起。挪亞小編覺得追求新鮮事物和顏值的年輕人們，為身體健康著想或許應學會鑒別和不過度追求奶茶潮流。相信在未來，國民健康意識的不斷提高，年輕一代每天都離不開的奶茶、飲料或許也將開始食用天然色素。

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