評(píng)論員文章

2022年將迎來餐飲行業(yè)連鎖化和資本化的急速發(fā)展之年。在大趨勢(shì)推動(dòng)下，業(yè)界傳來令人振奮的好消息。甲乙餅作為中式快餐粥餅賽道優(yōu)質(zhì)代表，招商加盟已經(jīng)全面啟動(dòng)全國(guó)市場(chǎng)。此消息一出，立刻吸引眾多專業(yè)餐飲投資人和加盟者前來參咨詢，成為業(yè)界一道亮麗的風(fēng)景線。

北京甲乙餅餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱甲乙餅）是一家專注于互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)美食于一體的餐飲品牌經(jīng)營(yíng)服務(wù)商。勵(lì)志于中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的傳承與發(fā)展。成立于2016年，主要經(jīng)營(yíng)手工鮮肉餡餅、現(xiàn)熬粥品、時(shí)令小食等獨(dú)具特色的營(yíng)養(yǎng)快餐。

甲乙餅以“創(chuàng)中國(guó)粥餅賽道領(lǐng)先品牌” 為階段目標(biāo)。始終秉承 “以人為本，以德為根”的企業(yè)文化，以“匠心智慧、打造王道粥餅”為企業(yè)核心價(jià)值觀，堅(jiān)持 “以薄利贏顧客、以品質(zhì)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，同時(shí)注重?cái)?shù)字化智慧賦能。

2018年甲乙餅成功獲得U鼎的戰(zhàn)略投資，并與蜀海（供應(yīng)鏈領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)）合作共建甲乙餅專屬原料供應(yīng)鏈。2021年，甲乙餅推出業(yè)界全新合作模式——托管聯(lián)營(yíng)，并在北京地區(qū)成功實(shí)施，標(biāo)志著甲乙餅邁出了 “里程碑”式的一步，未來，甲乙餅將力爭(zhēng)上游，開辟中國(guó)粥餅賽道新紀(jì)元！

甲乙餅之所以能夠做到如此優(yōu)秀，只因做到了以下幾點(diǎn)。

1、門店小型化

從餐飲業(yè)態(tài)來看，門店的小型化已成為主要趨勢(shì)，以甲乙餅為代表，經(jīng)營(yíng)面積甚至只在二三十平米左右，照樣可以將自己的品牌經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。尤其是廚房的設(shè)計(jì)很出彩——面積極小、利用率極高；廚房明窗亮檔、透明外移，路人皆可駐足。

2、菜品精致化

菜品精致化和簡(jiǎn)單化，做減法是未來餐飲的趨勢(shì)，以甲乙餅為例，主推菜品也就十幾道，雖然不斷研發(fā)新菜但這是一個(gè)不斷優(yōu)化和精益求精的過程，四季隨時(shí)令更新，在淘汰中優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。精致的菜品和極致的口味刺激著食客的味蕾，吃一次就牢牢記住，很難忘記。

3、價(jià)格親民化

甲乙餅門店，人均消費(fèi)在30元左右，品質(zhì)卻十分考究。其主要目標(biāo)是白領(lǐng)市場(chǎng)，并且早中晚餐全民覆蓋。由于價(jià)格親民，在消費(fèi)者中具有強(qiáng)大的生命力，目前甲乙餅市場(chǎng)傳播速度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于同行。甲乙餅之所以能如此迅速發(fā)展，首先在于其出餐速度非常快，其次成本低，價(jià)格親民，提高性價(jià)比。

4、管理標(biāo)準(zhǔn)化

餐飲企業(yè)需要完善企業(yè)的信息化管理流程，就像甲乙餅，其菜譜可就菜肴的成分，材料配比比例，準(zhǔn)備方法，烹飪溫度，烹飪時(shí)間，及所用設(shè)備等提供必要的標(biāo)準(zhǔn)。另外，可以通過實(shí)現(xiàn)企業(yè)的流程化標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部管理的提升。其中分區(qū)域加熱扒爐，節(jié)能環(huán)保、提高出餐速度，也保證餡鮮面軟好味道；恒溫鎖鮮外賣盒，令外賣保持與現(xiàn)吃現(xiàn)做一樣的好口感，都是獨(dú)家定做的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備。

新餐飲業(yè)態(tài)下，商家要做的就是精準(zhǔn)定位，找到核心群體的核心痛點(diǎn)，然后滿足他們的核心需求。小而美的模式是現(xiàn)在新的趨勢(shì)和風(fēng)口。甲乙餅投資小、產(chǎn)品線短、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、出餐效率高，人工少，正符合現(xiàn)在的餐飲發(fā)展趨勢(shì)。如果對(duì)甲乙餅品牌感興趣，可點(diǎn)下方招商鏈接，獲取更多資料！機(jī)會(huì)難得，真心想創(chuàng)業(yè)的伙伴們不要錯(cuò)過！

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。