評論員文章

泱泱中華史，上下五千年。而在這悠久的歷史長河中，傳統飲食文化凝聚著大江南北的習俗及屬性，形成天人合一的燦爛畫卷。古有神農嘗百草，如今，蕎研社取材天然食糧，從臨床醫學和實際應用出發，開創國內首個谷物功能性品牌。

蕎研社紅曲苦蕎茶，以海拔3000米的大涼山產區的苦蕎為原料，并添加功能性紅曲，通過模具造粒成型，經低溫烘焙，造就了既有豐富營養且符合現代人飲食習慣的養生保健茶包。

紅曲米又稱為紅曲，是由大米、粳米等為原料，經紅曲菌發酵而成的一種紫紅色紅色米曲。紅曲米作為一種微生物發酵食品，我國古代便用于魚類、肉類或豆類等各種食品的抗菌防腐，還能為其著色，而呈現紅色。紅曲米還可以作為釀酒、釀醋的原料。同時，紅曲米還是一味中藥藥材，紅曲米有消食活血、健脾燥胃的功效。1976年，日本科學家遠藤章在泰國紅曲中發現了一種能夠降低膽固醇的物質，被其命名為莫納可林K，后經證實莫納可林K就是洛伐他汀及洛伐他汀酸。近代醫學研究報告發現，紅曲米中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低總膽固醇（TC），降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同時提高高密度脂蛋白（HDL-C），起到降血壓、降血脂的作用。

苦蕎，作為養生保健的粗糧食品，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。在我國種植苦蕎的歷史由來已久，其中處于西南高寒地區的大涼山，以空氣清新且擁有豐富的光照資源，占據了全球三分之二的品種及三分之一以上的苦蕎產量，被譽為“世界苦蕎之都”。

流行病學的統計表明，近30年來，中國人群的血脂水平逐步升高，血脂異常患病率明顯增加。中國成人血脂異常總體患病率高達40.4%。

研究表明，高脂血癥除遺傳因素外，與不健康的工作方式(工作壓力過大、長期靜坐、精神緊張、焦慮等)、不健康的生活方式(少動、長期熬夜等)和不合理的飲食習慣(過量食用高脂肪食物、酗酒、吸煙等)等因素有關。飲食營養不平衡如飽和脂肪酸攝入過多，微量元素及維生素攝入不足，再加上吸煙、喝酒等不良飲食和生活習慣導致血液粘稠、血脂高；工作忙碌，使得身體鍛煉越來越少，體質減弱；而且精神高度緊張或過度焦慮，往往會引起或者加重高脂血癥的發展，導致冠狀動脈痙攣，成為心臟病的誘因。

蕎研社紅曲苦蕎茶作為茶飲，用開水沖泡3-5次即可，紅褐色茶湯原味麥香，口感香醇。食用方便之余，蕎研社的食品加工、質檢等工藝，確保了紅曲苦蕎茶無色素、無香精的安全屬性。沖泡后的苦蕎顆粒還可以打開茶包后做代餐，嚼勁十足，更具有飽腹的效果。

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