評(píng)論員文章

近期，方便面知名品牌康師傅為守護(hù)下一代成長特別定制的食品安全內(nèi)容的課程《親子動(dòng)手一起來：后疫情時(shí)代的食品安全與健康》正式開課。該課程特別邀請(qǐng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師沈群擔(dān)任專家講師，6月8日至6月30日期間，以網(wǎng)絡(luò)公開課的形式走進(jìn)南京、成都、北京的百余所小學(xué)，將會(huì)覆蓋8萬余名青少年，其生動(dòng)有趣授課方式，專業(yè)詳實(shí)的食安知識(shí)，一經(jīng)開課，就受到小朋友及家長的喜愛，盛贊不斷。

這群孩子愛上了“做面”，康師傅網(wǎng)課大受歡迎

在此次課程設(shè)置上，康師傅積極響應(yīng)教育部發(fā)布的《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，勞動(dòng)課將成為一門獨(dú)立課程。學(xué)生需要學(xué)習(xí)掌握包括烹飪與營養(yǎng)、清潔與衛(wèi)生等生活技能的號(hào)召。特別邀請(qǐng)專家向小朋友們科普了人體所需的基本營養(yǎng)，以及如何用方便面做出一碗營養(yǎng)均衡的面條。

很多小朋友在聽了專家講解之后，躍躍欲試，當(dāng)場(chǎng)表示：“回家就要給爸媽煮一碗超級(jí)營養(yǎng)方便面”。“康師傅這個(gè)科普特別好，我真沒想到我兒子原來竟是一個(gè)大廚啊，做出的方便面營養(yǎng)餐，比我做的還好”，“自從上了這個(gè)課，我家女兒每天都嚷著要親自煮面，昨天竟然真的端出來了一碗，為我女兒點(diǎn)贊，為康師傅點(diǎn)贊！

課程中，專家還詳細(xì)科普了有效的家庭食物儲(chǔ)藏方式，例如避光、干制、低溫等。作為方便面、凍干蔬菜等常見干制食品的生產(chǎn)商，康師傅以“康康”這一動(dòng)畫IP出現(xiàn)，生動(dòng)講述其方便面蔬菜包中使用的FD航天凍干技術(shù)。有趣而科學(xué)的講解，打消了小朋友及家長對(duì)于方便面的誤解，了解到原來方便面借助技術(shù)優(yōu)勢(shì)，能夠有效鎖住營養(yǎng)美味。

“方便面不光好吃，還很有營養(yǎng)，我也是現(xiàn)在才知道。“一位學(xué)生家長陪同孩子上課時(shí)說到。而身為班主任的李老師則表示：“我們每年會(huì)給學(xué)生們開設(shè)多次的公益科普課程，這次課程現(xiàn)場(chǎng)尤為活躍，課后大家付諸行動(dòng)也很多，希望今后這樣的科普課程可以持續(xù)做下去！”

深受歡迎的背后，是康師傅對(duì)“食安”的雙重追求

作為食品行業(yè)的頭部企業(yè)，康師傅至今已累計(jì)十次斬獲“食安管理十強(qiáng)企業(yè)”的稱號(hào)，這為品牌收獲了專家和學(xué)校老師的認(rèn)可，也是其榮登食安科普課程的絕對(duì)實(shí)力。自2017年成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”以來，康師傅就用航天技術(shù)賦能產(chǎn)品生產(chǎn)與品質(zhì)。除了FD凍干技術(shù)外，熬制高湯萃取技術(shù)與“速達(dá)面館”使用的RP技術(shù)也源自航天。另外，康師傅還構(gòu)建了數(shù)字化升級(jí)的食品原物料追溯系統(tǒng)，可在2小時(shí)內(nèi)完成食品安全流程信息追溯，進(jìn)一步延伸了“從農(nóng)田到餐桌”的全程可追溯食安體系。同時(shí)康師傅先后投資了5億元建立國際水平的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，全方位提升產(chǎn)品的安全及營養(yǎng)價(jià)值。

除了自身對(duì)于食品安全的嚴(yán)苛追求，康師傅還特別關(guān)注青少年食安素養(yǎng)提升。多年來，聯(lián)合中國航天，陸續(xù)走進(jìn)全國青少年群體，通過 “航天精神中華行暨食品安全科普展”、“航天夢(mèng)想體驗(yàn)營”、“航天大咖講座”等公益形式，讓孩子們了解到航天知識(shí)的同時(shí)，進(jìn)一步提升食安素養(yǎng)。此次網(wǎng)絡(luò)公開課是康師傅守護(hù)下一代，提升青少年食安素養(yǎng)的再出發(fā)。相信未來，將會(huì)有越來越多的青少年受益于康師傅食安科普活動(dòng)，變身“食安達(dá)人”！

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