評論員文章

近期，方便面知名品牌康師傅為守護下一代成長特別定制的食品安全內容的課程《親子動手一起來：后疫情時代的食品安全與健康》正式開課。該課程特別邀請中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師沈群擔任專家講師，6月8日至6月30日期間，以網絡公開課的形式走進南京、成都、北京的百余所小學，將會覆蓋8萬余名青少年，其生動有趣授課方式，專業詳實的食安知識，一經開課，就受到小朋友及家長的喜愛，盛贊不斷。

這群孩子愛上了“做面”，康師傅網課大受歡迎

在此次課程設置上，康師傅積極響應教育部發布的《義務教育勞動課程標準（2022年版）》，勞動課將成為一門獨立課程。學生需要學習掌握包括烹飪與營養、清潔與衛生等生活技能的號召。特別邀請專家向小朋友們科普了人體所需的基本營養，以及如何用方便面做出一碗營養均衡的面條。

很多小朋友在聽了專家講解之后，躍躍欲試，當場表示：“回家就要給爸媽煮一碗超級營養方便面”。“康師傅這個科普特別好，我真沒想到我兒子原來竟是一個大廚啊，做出的方便面營養餐，比我做的還好”，“自從上了這個課，我家女兒每天都嚷著要親自煮面，昨天竟然真的端出來了一碗，為我女兒點贊，為康師傅點贊！

課程中，專家還詳細科普了有效的家庭食物儲藏方式，例如避光、干制、低溫等。作為方便面、凍干蔬菜等常見干制食品的生產商，康師傅以“康康”這一動畫IP出現，生動講述其方便面蔬菜包中使用的FD航天凍干技術。有趣而科學的講解，打消了小朋友及家長對于方便面的誤解，了解到原來方便面借助技術優勢，能夠有效鎖住營養美味。

“方便面不光好吃，還很有營養，我也是現在才知道。“一位學生家長陪同孩子上課時說到。而身為班主任的李老師則表示：“我們每年會給學生們開設多次的公益科普課程，這次課程現場尤為活躍，課后大家付諸行動也很多，希望今后這樣的科普課程可以持續做下去！”

深受歡迎的背后，是康師傅對“食安”的雙重追求

作為食品行業的頭部企業，康師傅至今已累計十次斬獲“食安管理十強企業”的稱號，這為品牌收獲了專家和學校老師的認可，也是其榮登食安科普課程的絕對實力。自2017年成為“中國航天事業合作伙伴”以來，康師傅就用航天技術賦能產品生產與品質。除了FD凍干技術外，熬制高湯萃取技術與“速達面館”使用的RP技術也源自航天。另外，康師傅還構建了數字化升級的食品原物料追溯系統，可在2小時內完成食品安全流程信息追溯，進一步延伸了“從農田到餐桌”的全程可追溯食安體系。同時康師傅先后投資了5億元建立國際水平的創新研發與食品安全研究中心，全方位提升產品的安全及營養價值。

除了自身對于食品安全的嚴苛追求，康師傅還特別關注青少年食安素養提升。多年來，聯合中國航天，陸續走進全國青少年群體，通過 “航天精神中華行暨食品安全科普展”、“航天夢想體驗營”、“航天大咖講座”等公益形式，讓孩子們了解到航天知識的同時，進一步提升食安素養。此次網絡公開課是康師傅守護下一代，提升青少年食安素養的再出發。相信未來，將會有越來越多的青少年受益于康師傅食安科普活動，變身“食安達人”！

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