評論員文章

在冰雪時光門店點餐的時候，很多顧客會注意到擺在餐臺上，寫著“掃碼下單免排隊，更多優惠享不停”提示語的小程序二維碼臺卡，店員也會提醒顧客當前的線上優惠活動，推薦顧客掃碼使用小程序領券下單。

不止茶飲店，這樣的場景在諸多餐飲類門店都能見到，以至于有些消費者已經養成固定的消費習慣，在到店后主動拿出手機搜索店家的小程序，選擇線上下單。

2020年突如其來的疫情沖擊，讓小程序的市場培育過程意外地大為縮短，迎來爆發性成長。在過去一年，小程序的日活用戶超過了4億，人均小程序交易金額較前年增加67%。新茶飲行業敏銳地注意到了這個強有效的流量入口，冰雪時光等茶飲品牌紛紛上線小程序商城，借助小程序所帶來的便利，在信息化的潮涌中乘浪前行。

冰雪時光數字化專家黃先生針對門店經營場景中的痛點進行分析，指出了傳統銷售模式下，門店排隊長，點餐效率低;顧客愛走動，取餐全靠喊;活動全靠說，顧客不買單;誰買不知道，顧客流失快等問題。論證了必須大力推廣小程序的合理性，并且提出必須完善小程序功能、創建完善的會員體制的建議。在此判斷下，冰雪時光專門成立了信息部門，致力于完善優化小程序，在線上端口發力，幫助門店快速提高運營效率，增加顧客黏性，最終完成銷售額的增長。

縱觀當下冰雪時光的門店執行效果，證明了小程序已然成為鏈接碎片化消費場景的最優解，是傳統零售商和品牌DTC打通公私域流量池的關鍵一環。

茶飲因其購買的特殊性，會有溫度、小料、糖度等選擇和需求，通過顧客在小程序自主下單，不僅能提高點單效率，也能減少出餐犯錯的幾率，降低物料的損耗。

同時，因為線上小程序的加入，門店的銷售也由平面化向空間化轉變。原本的傳統零售，一般門店只能服務到周邊500米范圍的顧客，而通過小程序的加乘，可以輻射周邊3-5公里區域的客群，大大提高了消費人群基數。同時借助于便利的線上廣告發布，消費者可以清楚看到商家信息以及各種優惠活動，以較低成本實現門店與商品信息的擴散與傳播。

小程序還打破了地段式銷售“一錘子買賣”的局限性。借助于小程序的便利性，商家不斷推出各項優惠和活動，大大增加了消費者與品牌間的黏性。例如產品本就質高價優的冰雪時光，通過小程序發送優惠券等方式，營造出良好的線上線下銷售氛圍。近幾個月來，高頻消費人數增長明顯，復購率達到22.4%，直接為門店增加了17-23%的銷量。且對比門店收銀機數據提高了27%的客單價，15%的單杯價，間接的提高了客戶的消費錨點，對未來產品線的升級打下基礎。

冰雪時光哈爾濱志華商城加盟店老板魏先生說，當初總部推廣線上小程序時，他也曾有過擔心，會不會被線上搶了生意，但是推廣小程序后，銷售額提升明顯，也讓他吃下了一顆定心丸。據魏先生透露，該店6月份的銷售額超過20W，其中小程序銷售占比36%，且有持續增加的趨勢。

隱藏在小程序背后的大數據，為冰雪時光提供了數字化運營的分析基礎，從而可以根據實際情況改進運營策略與戰略導向。例如冰雪時光門店的引流之王“霸氣華夫”，在線下銷售中一直列于銷售榜單之首，但是在小程序中，則是夏季上新的楊枝甘露椰椰和波波多肉葡萄名列前茅。在實體店面點單，顧客更習慣于選擇已知的常規產品，而在小程序上，通過頁面的展示和活動的引導，更容易讓目標推廣產品被顧客注意到，有利于推新推重，顧客在具有大力優惠的線上售賣的情況下，也更愿意嘗新試錯。

大力推廣小程序，是冰雪時光數字化戰略中重要的一環，也是利用信息化的優勢為品牌發展賦能。數字化運營負責人黃先生透露，未來冰雪時光還將繼續增加線上聯動渠道與工具，進一步建立數字化信息網，用數字化戰略武裝自己，為品牌的精細化運營提供有效保障。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。