評論員文章

天氣寒冷，各種肉類食品逐漸成為人們餐桌上的“常客”。那么，對于需要“管住嘴”的糖友而言，這肉可以吃嗎？

首先可以肯定的是，糖尿病患者是能夠吃肉的。

肉類食品中含有豐富的優質蛋白、脂溶性維生素以及各種礦物元素，這些營養元素能夠為糖尿病患者提供非常多的能量支持，有助于免疫力的提升。當然，這并不說糖友們就可以放開胃口胡吃海塞了，有以下幾點要特別注意：

一、選對肉：認準“白、瘦”肉類

人們將肉類分為白肉和紅肉，所謂白肉，指的是魚肉和禽肉，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，禽類的脂肪含量則相對較低，都非常適合糖尿病患者食用。紅肉則指畜肉類，包括豬、羊、牛、驢等，這類肉脂肪含量會高一點，建議吃得時候多選瘦肉。另外，動物內臟以及一些加工肉則要少吃，因為里面的油脂、膽固醇以及添加劑會比較多，會嚴重影響大家的血脂、血糖。

二、吃對量：每天100-150克（生重）

糖尿病患者如果攝入的熱量太多是會影響血糖控制的，而肉類就是一種典型的高熱量食物，所以一定要控量。一般每天攝入100-150克即可，一塊手掌厚度，一掌心（不包括手指）的大小瘦肉或魚肉，就差不多是50克。因此，每天吃“兩巴掌肉”就可以了。另外，這個量要分散食用，不可一餐進食過多。

三、會烹飪：少油、少鹽、少糖

為了追求風味，現代人的菜肴比較重鹽、重糖、重油，肉類食品更是“重”災區。但對于糖友來說，這種重口味的烹飪方式，很容易引起血糖上升，并導致高血壓、高血脂等并發癥的出現。為了健康考慮，糖友們在烹飪時，一定要注意清淡，推薦蒸、燉、煮等烹飪方式。如果怕味道不夠，可以利用食物本身來調味，例如，洋蔥、姜、大蒜可以增加香味，蝦皮、蘑菇可以提高新鮮度等。

那么，如何判斷肉吃得是否健康呢？測一測餐后血糖監測便知。餐后血糖即餐后2小時的血糖檢測，指的是從第一口飯開始計時的。而正常的餐后血糖值應控制在7.8mmol/L以內，老年或并發癥較嚴重的糖友可適當放寬到11.1mmol/L。

監測餐后血糖，一款方便精準的血糖儀自然不可或缺。來自美國原裝進口的真睿TRUE METRIX血糖儀，測值準、易操作，助糖尿病患者餐后測糖事半功倍。

1、測量精準，不跑偏

真睿TRUE METRIX血糖儀采用了Triple Sense三重傳感技術，讓精密的儀器、復雜的算法、領先的化學以及電子工藝，共同作用在試條紙上，來獲得精準、可信的檢測結果。同時，它還配有一種稀有金屬合金試條，具有高度穩定性、延展性和抗腐蝕性的特點，使檢測結果更加精準可靠。

2、操作簡單，人性化

在操作性方面，真睿TRUE METRIX血糖儀無需調碼，插入試條，即可測糖，避免手動調碼造成的誤差。采血時，僅需0.5微升血量，約芝麻粒大小，全程低痛感，等待4秒左右便能出結果，非常快捷。

肉類是糖友的食譜中不能缺少組成部分，但必須掌握正確的食用“姿勢”。希望糖友們注意以上三點，并做好餐后血糖監測，隨時指導和調整飲食習慣！