評論員文章

2022年已如約駛?cè)胨暮降?而疫情卻沒能隨著時間一起消失,加上去年下半年你方唱罷,我方登場地鬧騰著:國家重拳管控樓市、教育機(jī)構(gòu)從朝陽到夕陽、多部門聯(lián)合政治互聯(lián)網(wǎng)......昔日那些來錢快的行業(yè),一夜之間陸續(xù)退場。《十四五》規(guī)劃中提出,“堅(jiān)持把發(fā)展經(jīng)濟(jì)著力點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上”,實(shí)體經(jīng)濟(jì)再次被提到了重要的位置,這句話也讓懷揣著創(chuàng)業(yè)夢想的我再次蠢蠢欲動。

大學(xué)畢業(yè)的時候,就想自己開一家像“靈藥釀造”那樣的小酒館,年輕、個性、潮流、有自己的態(tài)度。白天可以慢下來看看書,晚上能夠?yàn)樗麄冋{(diào)上一杯適合今夜的酒,看情緒在流轉(zhuǎn)的音樂里,在光影交錯間,在推杯換盞中彼此感染、交融,卸下一天的疲憊,喝下一杯精釀的“靈藥”,解憂、治愈、溫暖......

看著大環(huán)境的土壤已具備,東風(fēng)已起,說干就干的我從去年7月底就開始籌備,趕在了10月前借著國慶熱潮開業(yè)。開館至今,盈利還不錯,自己也成了這條街左鄰右舍眼中最酷的仔。最近很多朋友問我到底是自己干好還是加盟好,其實(shí)當(dāng)初我也糾結(jié),調(diào)研了一個多月,權(quán)衡利弊后,我選擇了后者,因?yàn)檎娴氖r省力也省錢,而且借著他們的口碑落地扎根的速度很快。沒錯,我最終選擇加盟的就是當(dāng)初大學(xué)時期就很喜歡的“靈藥釀造”酒館,一是面對千篇一律的工業(yè)啤酒,人們也越來越挑剔,現(xiàn)在大家都在尋求口感更好、更有品質(zhì)的味道,所以開個精釀啤酒館成了我的首選;二是他們的裝修設(shè)計(jì)非常符合我個人的審美:電競風(fēng)、敘利亞風(fēng)、后現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)、國潮風(fēng)等各種主題都有;三是他們的餐食:中餐,西餐,燒烤,炸串,甜品,小吃等也應(yīng)有盡有,口味也不輸正式的餐廳。

而今,我的“靈藥館”除了晚上供酒友相逢互訴衷腸,白天我也不讓它閑著,供網(wǎng)紅直播和喜歡他的人進(jìn)來拍照,他們?nèi)齼蓛?每每會續(xù)上幾杯小酒,深深淺淺品嘗著。看著他們恣懿悠然、心滿意足的樣子,我知道這個酒館是開值了。

如今如果你跟我一樣有個小酒館夢,今年是不是能夠照進(jìn)現(xiàn)實(shí)呢?酒館投資前景到底如何?我們先來看一組數(shù)據(jù)——截止2021年10月底,我國約有3.5萬家酒館,市場規(guī)模搭743.4億元,預(yù)計(jì)未來十年,小酒館年復(fù)合增長率預(yù)計(jì)達(dá)到10%。到2025年,國內(nèi)小酒館市場規(guī)模將達(dá)到1372.8億元。看到這里,你可能已經(jīng)開始摩拳擦掌了,但問題來了,多少錢能開個小酒館?我的酒館盈利怎樣?想了解的朋友可以單獨(dú)私信我,希望自己的開館經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驇椭酱蠹摇?/span>

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