評論員文章

2022年已如約駛入它的航道,而疫情卻沒能隨著時間一起消失,加上去年下半年你方唱罷,我方登場地鬧騰著:國家重拳管控樓市、教育機構從朝陽到夕陽、多部門聯合政治互聯網......昔日那些來錢快的行業,一夜之間陸續退場。《十四五》規劃中提出,“堅持把發展經濟著力點放在實體經濟上”,實體經濟再次被提到了重要的位置,這句話也讓懷揣著創業夢想的我再次蠢蠢欲動。

大學畢業的時候,就想自己開一家像“靈藥釀造”那樣的小酒館,年輕、個性、潮流、有自己的態度。白天可以慢下來看看書,晚上能夠為他們調上一杯適合今夜的酒,看情緒在流轉的音樂里,在光影交錯間,在推杯換盞中彼此感染、交融,卸下一天的疲憊,喝下一杯精釀的“靈藥”,解憂、治愈、溫暖......

看著大環境的土壤已具備,東風已起,說干就干的我從去年7月底就開始籌備,趕在了10月前借著國慶熱潮開業。開館至今,盈利還不錯,自己也成了這條街左鄰右舍眼中最酷的仔。最近很多朋友問我到底是自己干好還是加盟好,其實當初我也糾結,調研了一個多月,權衡利弊后,我選擇了后者,因為真的省時省力也省錢,而且借著他們的口碑落地扎根的速度很快。沒錯,我最終選擇加盟的就是當初大學時期就很喜歡的“靈藥釀造”酒館,一是面對千篇一律的工業啤酒,人們也越來越挑剔,現在大家都在尋求口感更好、更有品質的味道,所以開個精釀啤酒館成了我的首選;二是他們的裝修設計非常符合我個人的審美:電競風、敘利亞風、后現代工業風、國潮風等各種主題都有;三是他們的餐食:中餐,西餐,燒烤,炸串,甜品,小吃等也應有盡有,口味也不輸正式的餐廳。

而今,我的“靈藥館”除了晚上供酒友相逢互訴衷腸,白天我也不讓它閑著,供網紅直播和喜歡他的人進來拍照,他們三三兩兩,每每會續上幾杯小酒,深深淺淺品嘗著。看著他們恣懿悠然、心滿意足的樣子,我知道這個酒館是開值了。

如今如果你跟我一樣有個小酒館夢,今年是不是能夠照進現實呢?酒館投資前景到底如何?我們先來看一組數據——截止2021年10月底,我國約有3.5萬家酒館,市場規模搭743.4億元,預計未來十年,小酒館年復合增長率預計達到10%。到2025年,國內小酒館市場規模將達到1372.8億元。看到這里,你可能已經開始摩拳擦掌了,但問題來了,多少錢能開個小酒館?我的酒館盈利怎樣?想了解的朋友可以單獨私信我,希望自己的開館經驗能夠幫助到大家。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。