評論員文章

隨著神舟十三號乘組成功返航，“天問一號”登陸火星一周年等航天大事件陸續發生，中國航天正在成為國民級品牌競相爭奪的超級IP。

5月23日，主題為“航天嚴選 品質鑒證”的中國航天天宮開物與軒媽蛋黃酥戰略合作簽約儀式在線上以云簽約的方式舉行。新中式糕點領導品牌軒媽蛋黃酥正式簽約成為“中國航天天宮開物烘焙食品官方合作品牌”。至此，中國航天的合作伙伴名單上又增加了一位新人。

“航天品質”俱樂部再擴容

過去中國航天與蒙牛乳業、農夫山泉、一汽紅旗等國民品牌均有良好的合作先例，但是與新中式糕點品牌合作尙屬首次。軒媽此次加入“航天品質”俱樂部，也實現了新中式糕點行業又一個“零的突破”。

能夠順利通過中國航天的“入學考試”，首先得益于中國航天對軒媽產品的認可。韋福獻提到，“合作之前軒媽將蛋黃酥產品寄送給中國航天，產品得到了專家們的一致好評。隨著了解的不斷深入，軒媽在研發實力、創新精神、品質堅守等方面的累積，讓中國航天看到了一個可以互補共贏的新國貨品牌。軒媽蛋黃酥總經理韋福獻表示，“本次合作是對軒媽綜合實力的高度認可，這份認可是責任與擔當，是我們砥礪前行的強勁動力。”

躋身“航天品質”俱樂部對中國航天和軒媽都有特別的意義。中國航天工業科學技術咨詢有限公司業務副總經理寇津暉表示：我們希望天宮開物這個航天文化品牌能夠以航天的精神內涵、航天的品質要求賦能民族企業，與像軒媽這樣優秀的民族品牌共同成長，以高標準、具象化的產品帶給廣大消費者高品質的生活體驗。

“航天品質”引領新中式糕點品質標準再升級

有知情人士透露，在與中國航天達成戰略合作后，軒媽已經啟動了“航天品質標準”的內部升級計劃，擬邀請中國航天的專家到企業進行交流和指導。軒媽的品質經驗，對于新中式糕點行業也會成為重要的參考。

高標準的產品品質是軒媽一直堅持的“成長密碼”。“沒有好蛋黃，軒媽不開工”這句口號，是對消費者的承諾，也是對內部生產的嚴格要求。

創業早期，軒媽寧愿停產，也不愿意以次充好，找遍全國咸蛋黃，幾經退貨，終于找到符合要求的高品質蛋黃；為提高產品口感與全球知名的百年乳制品品牌安佳戰略合作，選用安佳黃油，使得蛋黃酥獨具乳脂奶香，酥香綿軟。此外，軒媽作為一個“新消費品牌”，采用了特別“重”的方式來經營品牌，自建生產基地來保證產品品質及穩定性；在2021年9月，牽頭制定并發布了《蛋黃酥》團體標準，積極發揮頭部品牌的引領作用……

這些在品質上的“隱形投資”，被一些業內同行私下稱為“軒媽品質標準”，最終成為了消費者認可的“品質資產”。

從“國潮”到“新科技國潮”，新中式糕點迎來“航天時代”

年輕消費文化自信的的提升，推動新消費品牌快速崛起，李寧、花西子、海龜爸爸等一批國潮品牌成為了“頂流”。正是在此消費趨勢下，軒媽蛋黃酥也一躍成為新中式糕點的領跑者。

據艾媒咨詢數據顯示，2021年中國烘焙食品行業市場規模達2600.8億元，同比增長19.9%，預計2023年中國烘焙市場規模將達到3069.9億元。而新中式糕點頭部品牌年營收規模尚不足十億。與西式烘焙市場相比，新中式糕點還處于“小眾市場”。

軒媽與中國航天天宮開物這種航天文化品牌IP合作，對新中式糕點從“小眾消費”到“國民品牌”的跨越式發展，將提供新的助力。

據介紹，未來雙方將在產品創新、品質管理、航天文化推廣等方面展開深入合作。雙方聯名定制的中秋“太空月餅”新品等也在緊鑼密鼓的研發中。

此外，軒媽表示，未來也將基于自己的渠道和產品優勢，助力中國航天在文化和科普上更好的落地，從“美食探索”到“科技探索”，讓更多的孩子從小對航天產生認知和向往。

軒媽與中國航天這種“新科技國潮”合作，讓新中式糕點突破了傳統中國文化的限制，讓創新和品質的基因能夠更好的釋放。無論是在產品的研發、還是營銷的推廣，跨界帶來的新增長機會正在逐步顯現。

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