評論員文章

你會不會每天一到睡前就餓了，然后為了不長胖，很多人會拼命忍住不吃東西，或者放肆的大吃大喝一頓！其實啊，偷偷的告訴你，只要有良好的飲食習慣，和正確的擇食觀念，宵夜還是可以吃的，并且不會胖哦！

【資料圖】

吃宵夜之所以容易發胖，并不是因為「在晚上吃」，而是因為一天的熱量需求夠了，再吃就是在攝取了「額外的熱量」。假設一天消耗的熱量是1350 大卡，吃進的熱量也是1350 大卡，那么就會維持在平衡狀態；若是在三餐之外，天天都多吃一頓500 大卡的宵夜（不到一塊雞排），活動量卻不增加，那么只要兩個禮拜左右，就會狠狠變胖一公斤。

所以呢，只要分配好當天所攝取的熱量，并且掌握一些小技巧，不要天天大吃，享受宵夜也是能健康不發胖的！ 但是有一點要清楚，一餐的消化時間約須4 小時才能完成，如果吃完立即入睡，不僅容易影響睡眠品質，也會造成消化不良。所以，建議最晚在睡前2 小時進食完畢，以免增加身體負擔。

想吃宵夜，有不想發胖，可以這樣吃：

1、拒吃油膩、重口味、甜度高的食物，像是雞排、泡面、蛋糕等皆屬之，這些食物多半含大量鈉、油脂及糖份，熱量通常不容小覷，還容易造成水腫。

2、選擇烹調簡單、天然清爽的食物，能避免加重腸胃負擔，熱量若能控制在100 大卡左右更好。像是暖暖的谷物粥、湯面／涼面，美味低卡又有滿足感。或者像是一杯低脂熱牛奶、無糖熱豆漿、烤半片吐司涂微甜果醬等等，都是不錯的選擇。

3、吃宵夜時，若能增加咀嚼次數，不僅可以幫助消化、減輕腸胃負擔，也能增加飽足感。

下面給大家介紹一些低卡的小點心，讓你宵夜不發胖！

1、無糖優格

含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便秘，還有助于提升免疫力，有乳糖不耐問題的人也可吃。不過大家挑選時要留心，許多市售了大量糖分，或者大量用果膠和奶粉調制來節省成本，菌種、品質和營養都會不同。

2、天然谷物片

提到「谷物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實谷物片也可以干吃，咀嚼時能品嘗到谷物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。

3、谷物粥、糙米粥

將糙米和五谷雜糧洗凈泡水，再放入電鍋中蒸煮，可自行加海鹽或是黑糖做成咸粥或甜粥。此外，也可以改選沖泡式的粥品，兼具便利和美味。須特別注意的是，許多市售產品會奶精來增加風味，購買時可得睜大眼睛。

4、黑巧克力

以可可豆為原料、加工制成的「巧克力」，可說是廣受大眾歡迎的迷人點心，其內含的「可可堿」有抗抑郁的作用，適量攝取可舒緩情緒。然而，市售常見的「牛奶巧克力」、「白巧克力」、「草莓巧克力」等，可可含量偏低，并了大量精致糖。建議選購純度75% 以上的黑巧克力，嘴饞時拆一小片，享受苦甜迷人的滋味。 另外，可選擇以天然糖醇制成的巧克力，其GI 值較低、血糖變化幅度較小，比較不會越吃越餓或是易囤積脂肪，適合瘦身中或是糖尿病患者食用。

5、天然水果干

含有各種維生素、營養豐富的天然水果，干燥后制成「果干」，可說是一種天然、方便的點心。須特別注意不要選到額外加油加糖、或是經過腌漬的水果干，否則不但不健康，熱量還會增加。

6、烤地瓜

冷天最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約100 公克的地瓜，熱量為100 大卡左右，又能增加飽足感喔。

7、堅果

天然「堅果」含有豐富的不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。

其實宵夜就跟我們平時的飲食一樣，只要吃的健康，還是可以吃的，吃的正確，也是不會發胖的！所以，喜歡吃宵夜的伙伴們，趕快正確吃起來吧！

你最喜歡的宵夜是什么，有什么好吃的推薦嗎？

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